【黄鳝是什么】

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黄鳝，俗称鳝鱼、肥鳝、黄泥爬，属淡水鱼，为中国特产 。黄鳝在水产养殖中占有重要地位 。黄鳝在野外环境中的生长能力很强 。能长到4-6斤左右，生长迅速，有很强的繁殖能力，一次可以产卵3-5个 。每年秋季或冬季，水温下降到5℃以下时，在泥底泥里就可以大量产仔 。它具有抗氧化、降压作用和增强免疫力等功能 。
1、食物来源
黄鳝的食物来源主要是水草、小虾、昆虫和藻类，特别是在幼苗期和仔鱼阶段，也会吃一些小虫子类和小蜗牛类 。如果养殖人员可以将这些小动物与浮游生物搭配，就会有很好的效果 。养殖黄鳝最常见的食物是虾蟹等昆虫 。当然，这些昆虫可能在水中会找到黄鳝并不是很多，因为它也会吃其他鱼也吃虾和蜗牛的 。在一些池塘中，还可以饲养一些水生昆虫为食物 。
2、生长环境
黄鳝主要生活在淡水中 。他喜欢在水底觅食，以藻类为食，也喜欢吃水生昆虫 。当水温高于22℃时，黄鳝将进入繁殖季 。繁殖季节水温越高，它越活跃 。在温暖的水域里，其生长速度很快 。因为黄鳝喜独居，喜欢独居生活 。在水中的温度变化非常频繁，生长速度也大大增加 。因此，如果环境不稳定或水质不适合其生长发育，它们就不能繁殖为下一代 。
3、营养价值
黄鳝含有丰富的蛋白质、维生素B2等等，有补气益血的作用，可用于虚弱和病后虚弱性腹泻等 。在现代医学中，黄鳝鱼被称为“植物性肉”，是极佳的补品 。黄鳝有健脾益气、滋补肝肾、祛风除湿、补血安神的功效 。与甲鱼并列为中国十大补品 。鳝鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1等营养成分，具有提高机体免疫力、抗衰老等功能 。黄鳝菜中的钙质可促进骨骼发育，强健骨骼；而大量的维生素 A能维持上皮组织正常代谢，防止脂质过氧化；矿物质钙、磷等有利于提高骨骼质量；钾则有利于防止肌肉关节松弛；维生素B2能促进血液循环，防止血栓形成; B族维生素能保持体内蛋白质新陈代谢的正常进行甚至阻止血栓的形成；各种维生素还可促进体内核酸代谢及抗体合成等途径而发挥治疗疾病的作用 。

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