紫薯糕点的做法家常 _经验常识

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大家好，我是阿甘。今天和大家分享一款适合新手做的紫薯糕点。这款紫薯糕是一款简单的中式糕点，用了紫薯，豌豆，核桃，红豆等原料，然后用模具进行制作。制作过程非常简单，即使是新手也能轻松完成。下面来看一下具体的制作过程吧！
1、先将所有原料准备好。
首先将紫薯洗干净，去皮切成块，然后蒸熟。在蒸的过程中紫薯不容易熟，所以需要稍微冷却一下再进行下一步，然后将紫薯捣成泥，备用。然后将豌豆放入盆中浸泡，然后放在锅中蒸熟。核桃也要蒸熟。
2、将紫薯蒸熟，然后压成泥（或者蒸成泥也可以）放入一个大碗中，加入牛奶、糖、核桃粉和淀粉，搅拌均匀备用。
把玉米油、白糖、白砂糖、核桃仁、牛奶放入一个大碗中，搅拌均匀备用。这个时候我们要做的就是将这些材料搅拌成液体状，然后倒入到紫薯泥中。在这个时候我们要注意，一定不要把紫薯当成水来倒。因为紫薯本身是没有水分的，所以蒸熟后不容易放进去。而核桃粉也是可以当作水来喝的，如果觉得核桃粉比较硬，可以在水中加一点淀粉或者糖来进行稀释后再加入进去。把搅拌好的紫薯泥放到一个大碗中进行密封保存哦。
3、然后将豆沙馅填入紫薯泥中。
注意在放入紫薯泥的时候，一定要控制好力度。一定不要将紫薯泥捏碎，捏成粉末状。在加入豆沙馅之前，一定要把紫薯和豆沙都充分搅拌均匀，让它们融合在一起。在放入之后要用筷子轻轻的搅拌均匀，防止把豆沙馅弄散。在紫薯泥填入之后不用再加水了，把它们都倒入模具中进行压平。然后将它们按扁，再用手将它们揉圆然后再放入烤箱中进行发酵。因为这款紫薯糕已经发酵了一段时间了，所以制作起来还是比较容易的。
4、在模具上涂上一层油，然后将搅拌好的豆沙馅铺在紫薯泥上，将其整理成自己喜欢的形状。
【紫薯糕点的做法家常】这样，紫薯糕就完成了。吃起来口感酥脆，馅料香软。首先准备30克新鲜核桃，清洗干净后，放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火慢煮。煮至核桃软烂后，关火放凉备用。接着准备50克葡萄干切片备用；再准备100克熟糯米粉；将50克玉米淀粉放入碗中；再将80克纯牛奶与80克玉米淀粉混合均匀后，搅拌均匀成糊状；再将100克紫薯泥放入锅中煮熟；接着将紫薯泥放入锅中煮至微微粘稠即可放在一边备用；再将100克核桃碎放入锅中加入适量水，煮至核桃完全软烂；然后将100克紫薯糊放入搅拌器内搅拌均匀后关火；最后将紫薯糊放入冰箱冷藏1小时左右（时间长了容易变硬）。

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