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大厨教你如何烧出美味茄子
开头
茄子是家常菜中的一种 ， 它的营养价值非常高 ， 含有丰富的维生素和矿物质 。但是 ， 很多人在烧茄子的时候总是会出现一些问题 ， 比如茄子太油、太烂、太老等等 。那么 ， 今天我就来教大家如何烧出美味的茄子 。
材料

• 茄子
• 葱姜蒜
• 豆瓣酱
• 盐
• 糖
• 酱油
• 料酒
• 淀粉
• 食用油

步骤
1. 准备工作

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将茄子洗净 ， 去掉茎部 ， 切成长条状 ， 放入盐水中浸泡10分钟 ， 使其去除苦涩味 。
2. 炸茄子

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将切好的茄子均匀地撒上一层淀粉 ， 然后放入热油中炸至金黄色 ， 捞出沥干备用 。
3. 炒馅料

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将葱姜蒜切末 ， 放入热锅中煸炒出香味 ， 然后加入豆瓣酱煸炒至红油出现 。
4. 烧茄子

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将炒好的馅料倒入炸好的茄子中 ， 加入适量的盐、糖、酱油、料酒 ， 翻炒均匀 ， 烧至汁浓味香即可 。
结尾
【大厨教你如何烧出美味茄子】以上就是我教大家烧茄子的方法 ， 希望大家能够掌握这个技巧 ， 烧出美味的茄子 。茄子是一种非常健康的食材 ， 它不仅味道好 ， 而且对身体也有很多好处 。所以 ， 让我们一起享受这道美食吧！

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