菜刀第一次怎么开刀 _经验常识

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生活中很多人都会用到菜刀，不过大部分人还不知道如何开刀。所以有很多的年轻人在买菜刀的时候都是很有经验了，那么第一次开刀应该怎么做呢？又要如何让菜刀不变形呢？我们一起来看看吧。
1、先将菜刀从刀柄上剪开。
从刀的上半部分开始，刀刃也就是刀柄处，垂直着斜着向内剪下去。切刀刃一定要顺着刀刃的方向进行切断。剪不下来也不要着急，将刀立起来，一条的拉出来，直到拉出有一条弧线为止。切的时候不要太用力，以免切出伤人的棱角。
2、将菜刀放在平底锅中加热，直到微微冒烟即可。
如果冒烟了，说明菜刀加热到位了。这时用手将刀轻推，使刀刃与锅底接触。这个时候请你小心的不要用力过猛，因为很容易将菜刀掰断。
3、加热到差不多的温度后取出来，再用小刀在刀身上轻轻划一刀。
这就是菜刀第一次开刀了，一定要注意控制力度。一定不要用力过猛。用力过猛不但容易把菜刀划伤了，还会伤到自己和家人的身体。最后我们把小刀的刀柄拿出来之后就能发现原来开的刃口已经被打碎了。我们应该先将菜刀拿在手里把玩一段时间后再开刀。
4、划到刀身没有明显的凹槽就可以了，然后再用刀片顺着刀刃一点点的把刀划薄。
这种方法也可以让菜刀更薄，但是力度不能太大，以免导致划痕过大而变形。如果菜刀不是很薄就不需要开刀了。需要注意的是每次都用刀面朝上划出的凹槽。如果凹槽太多的话也不容易成功开。
5、最后一步就是要使用小刀把刀背和切口平整地切成长度差不多，而且刀刃上没有任何划痕。
【菜刀第一次怎么开刀】其实开刀是很重要的一步，所以我们要注意，开刀之后要立即放在通风干燥处再用冷水浸泡，这样可以让刀刃变得更锋利，而且如果水里有油的话，也会让刀刃更容易生锈。很多人觉得开刀之后可以用清水浸泡，这是不正确的哦。因为开刀具其实是很考验我们的刀工，所以应该多做几次运动。另外就是不要在切完菜刀之后立即用水清洗，这样很容易将伤口部位上面的细菌给带到外面去了。

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