人参鸡汤的功效 _经验常识

【人参鸡汤的功效】

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人参鸡汤是中国的一种传统滋补汤水，具有滋补身体的作用，经常食用可以提高免疫力。很多人都喜欢喝人参鸡汤了，特别是夏天的时候喝人参鸡汤不仅可以补充身体所需的营养，还能提高身体自身免疫力。那我们应该怎么做呢？一起来看看吧！材料：人参1支（干）、鸡腿3只（切小块）、生姜3片、葱一根。
1、将人参洗净，切成小块备用。
葱洗净，切成小段备用。鸡腿洗净，去掉鸡皮，从中间切开。锅中加入适量水，放入鸡肉翻炒至变色。将鸡肉盛出，沥干水晾凉。用牙签在鸡肉表面扎一些小眼和小洞，以便于出汤时把鸡肉里会有腥味的杂质去掉。鸡肉炒至变色后加入适量清水及姜片煮开，加入准备好的人参继续煮10分钟。最后加入盐及胡椒粉调味即可。
2、将鸡宰好，去掉毛和内脏去除杂质，清洗干净切成块。
人参干用温水泡发，洗净切片，鸡块切成2厘米大小的块状。姜切片、葱切段。锅中倒入适量油，油热后将鸡块下锅翻炒均匀（鸡肉在油锅中不断翻炒，直至鸡肉上色）。加入料酒，姜片翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开后改小火炖40分钟左右。之后将人参捞出切成片放入汤中，继续炖15分钟左右即成。
3、把锅烧热，放入适量的油烧热后，放入姜片和葱段爆香，再放入鸡块小火翻炒几分钟盛出备用。
再把鸡汤倒入锅中，加入没过鸡肉的水，大火烧开后加入鸡块进行炖煮20分钟。人参鸡汤虽然是一道非常滋补的汤，但是人参也是有禁忌人群的。比如我们在生活中不能多吃，所以我们在购买人参时一定要买质量好的才可以。我们也要注意人参不要与其他药材同食，因为很容易影响我们体内的营养物质吸收。平时大家可以多喝一些含有健康功效的汤，如果有时间就尽量不要喝人参鸡汤了。

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