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怎样炖鱼好吃又简单
炖鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，既适合老人和小孩，也适合年轻人 。炖鱼的制作方法有很多种，但是怎样炖鱼好吃又简单呢？下面，我将为大家介绍一种简单易学的炖鱼方法，敬请参考 。
材料准备
1. 鱼：选择新鲜的草鱼或鲤鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用 。
2. 调料：生姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水 。
步骤操作
1. 炒姜葱
将生姜和葱切成丝，放入炒锅中用中火翻炒至香味四溢 。
2. 放入鱼片
将切好的鱼片放入炒锅中，煎至两面金黄 。
3. 加入调料
倒入适量的料酒，翻炒至酒香散发 。然后加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和清水，调味后翻炒均匀 。
4. 炖鱼
将炒好的鱼片倒入砂锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用小火炖煮30分钟左右 。
5. 出锅
待鱼煮熟后，撒上适量的葱花和香菜，即可出锅食用 。
小贴士
1. 炖鱼的时间要掌握好，炖太久会导致鱼肉过分烂糊，炖不够则会影响口感 。
【怎样炖鱼好吃又简单】2. 炖鱼时可以加入一些豆腐、木耳、蘑菇等配菜，增加口感和营养 。
3. 炖鱼时可以选择用砂锅或电饭煲，方便快捷 。
结尾
以上就是怎样炖鱼好吃又简单的制作方法了，大家可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整 。炖鱼不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常好的家常菜肴 。希望大家能够喜欢并尝试制作 。

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