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【鸡柳腌料需要什么调料,怎样自制鸡柳腌料】市场买来的新鲜鸡胸肉去皮洗净，用厨房纸吸干水分，剔除鸡肉表面筋膜、脂肪 。将鸡脯肉切成0.5厘米宽的片状再切成条状 。加入盐、五香粉、白胡椒粉、料酒，抓匀后再加入一小勺油抓匀，腌1个小时 。准备生粉、面包糠、打散的鸡蛋液 。首先把鸡柳裹上一层薄薄的生粉，裹匀再放到鸡蛋液中，均匀沾满鸡蛋液，放入面包糠中滚一下，抖抖掉散落的面包屑 。依次把剩下的鸡柳也处理好，热一小锅油，油温7成热时转小火，分散的放入裹好面包糠的鸡柳，保持小火炸至浮起，表面呈现诱人的金黄色，趁热撒上孜然和辣椒 。

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