红豆是营养价值非常高的一种豆类，红豆主要含有蛋白质、糖类等营养成分可供食用，煮粥以及制成豆沙，其中还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、赖氨酸等物质 。
【吃红豆有什么好处】红豆可以用来治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸、尿赤、风湿热痹及腹痛，痈疮肿毒，并且具有缓和的清热解毒药和利尿药，还发现红豆对金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌，伤寒杆菌等有明显的抑制作用 。
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