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【生杏仁怎么处理就可以吃了,生吃杏仁怎么办】苦杏仁经水浸泡 ， 除去种皮 ， 再浸泡于水数日 ， 并经常换水 ， 直至除去苦味 ， 方可食用 。吃时要煮熟或炒熟 ， 因为加热处理后 ， 便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发 ， 这样将杏仁加工成杏仁霜 ， 或杏仁茶即可 。

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