芹菜肉丝怎么炒 _经验常识

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芹菜在我们的日常生活中十分常见，在春天的时候芹菜更是成为了很多人喜爱的蔬菜。芹菜味道清香脆嫩，营养价值也是很高的。在吃芹菜的时候可以用芹菜汁来浇菜或者是做成水煮菜，都是很不错的选择。今天我们就来分享一下芹菜的吃法。芹菜炒肉丝。
1、芹菜洗净之后切成段状，在锅中加入适量的水，水开之后放入芹菜段进行焯水，大约焯水2分钟之后就可以捞出芹菜了，芹菜在焯好水之后，用凉水冲洗干净。
在锅中加入适量的油，油热之后放入切好的肉丝进行翻炒。加入适量的盐和胡椒粉进行调味，翻炒均匀之后出锅。在锅中加入适量的清水烧开，加入少许食用油。倒入芹菜段进行焯水大概3分钟左右，把芹菜段捞出再过一遍冷水，过冷水之后切成细丝用。生姜切成丝备用。锅中加入适量的食用油，油温达到五成热时候放入姜丝爆香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后加入一勺食盐继续翻炒。
2、将猪肉洗净之后切成丝，锅中放入适量的食用油，油热之后将肉丝倒入锅中翻炒，炒到变色并且呈现出透明状就可以了。
【芹菜肉丝怎么炒】注意：在翻炒的过程中一定要用大火将猪肉炒熟了，炒的时候要用小火，并且不能一直用大火来炒。因为油脂会使肉丝变得非常硬。在炒肉丝时不要翻炒太久，会使肉丝变得软烂。如果想要让肉丝更好地保持它的弹性和鲜味一定要放入食用油煸炒均匀了。
3、将芹菜倒在锅中进行翻炒，稍微变色就可以放入适量的食盐和生抽以及白糖都进行调味。
等炒制芹菜变色之后就可以把之前切好的芹菜倒进去翻炒一下就可以了，出锅之前需要加入少许料酒进行调味。芹菜本身就含有丰富的维生素，再加上食盐、生抽以及白糖提鲜之后对于健康有很大的好处。如果我们在烹饪这道菜的时候用白糖来提鲜也是很不错的选择。这样做出来对身体也是有很大益处的。以上就是今天给大家分享芹菜怎么炒营养价值都很高。芹菜含有丰富的纤维素、维生素C以及蛋白质等等各种营养物质，在春天芹菜正是大量上市的时候，而这道菜属于清炒蔬菜，这也就避免了芹菜过度长时间地用油煎炸对身体也是有不好影响的。
4、如果你喜欢吃辣一点的话在里面还会加一些辣椒油，当然如果你比较喜欢吃清淡的话就可以少放点豆瓣酱了。
一道非常简单的芹菜炒肉丝就做好了，如果你不知道做什么菜品的话，可以选择买现成的，而且制作也是很方便的。如果你平时就比较喜欢吃芹菜的话，那么在烹饪这道菜时不妨可以尝试一下这道菜。味道非常有特色，特别是这道菜里面放入了五花肉还有红椒之后味道更加鲜美了。如果你喜欢吃辣的话，也可以加一些辣椒油来增加辣味，这样就可以让这道菜吃起来更加有味道了。

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