4.煮好的腰子取出 ， 切片 。放在碗中 ， 放盐 ， 香菜碎 ， 白胡椒碎 。
5.舀汤 ， 淋芝麻油即可 。
二、葱油羊腰片
食材：羊腰子500克 ， 葱丝、姜丝、红干椒丝、香菜段各15克 ， 玻油2大匙 ， 精盐、绍酒各1/2小匙 ， 淀粉适量 ， 植物油750克(约耗30克) 。
做法：
①将羊腰子去除内膜及腰臊 ， 冲洗F净,切成薄片 ， 再加入精盐、绍酒腌制2分钟,然后用淀粉拌匀 。
②锅中加油烧至四成热 ， F入羊腰片滑熟,捞出沥干油分,装入盘中 。
③将豉油浇在羊腰片上,再撒上葱丝、姜丝、红干椒丝及香菜段 。
④坐锅点火,加植物油烧至九成热 ， 浇在盘中即可 。

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