吃蛋黄有什么好处,吃蛋黄的坏处？看完就知道了! _经验常识

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鸡蛋是我们生活中很常见的一种食物，每天早上吃一个鸡蛋是非常有营养的。但是很多人都不知道蛋黄里还有很多营养物质，也不知道吃蛋黄有什么好处。下面就给大家介绍一下鸡蛋的好处和副作用。蛋黄营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等，并含有大量蛋白质，经常食用对人体有益。但它的胆固醇含量较高，过量食用会增加心脏负担。
1、降低胆固醇
蛋黄中含有丰富的卵磷脂和卵黄素等营养物质，卵磷脂有降低胆固醇的作用，每天食用1~2个鸡蛋有助于降低胆固醇。蛋黄中还含有胆碱，可促使体内胆固醇分解成胆酸排出体外，进而降低血液中低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的含量。因此，中老年人多食鸡蛋有益于心脑血管健康，预防冠心病和动脉硬化。同时可预防老年痴呆症。但每天吃3~4个鸡蛋并不会产生明显的变化。
2、促进大脑发育
蛋黄中含有多种人体所需的氨基酸，特别是赖氨酸。赖氨酸有促进脑发育的作用，并有助于神经发育，增强记忆力。对于儿童来说，赖氨酸和卵磷脂在体内的代谢过程非常重要，是大脑中神经细胞生长、繁殖和再生的物质基础。因此，孩子多吃鸡蛋，可以促进脑发育。老年人对赖氨酸有很高的需求，可以多吃鸡蛋补充氨基酸，改善记忆力；也有的老人对卵磷脂的需求较低一些，但是也要注意鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂，不建议老人多吃。对婴幼儿来说，蛋黄中所含蛋白质比较丰富，而且氨基酸种类齐全，特别适合婴幼儿食用。
3、美容养颜
蛋黄中的蛋白质是构成人体细胞的主要成分，它能帮助人体恢复皮肤光滑细腻。另外维生素B6、B12等营养物质也能起到抗氧化功效，所以女性常吃蛋黄有助于减少皮肤衰老以及保持健康的肤色。蛋黄还对预防雀斑，治疗雀斑有很好的效果。此外还可以促进新陈代谢、防止皱纹再生（尤其是对皮肤粗糙有良好效果）等作用。除此之外，经常食用能够增加血液循环，起到滋养肌肤、滋润肌肤的功效。所以想要肌肤光滑细腻、白皙有光泽的女性朋友可以经常食用鸡蛋来达到改善肌肤状况的效果了。
4、保护视力
【吃蛋黄有什么好处,吃蛋黄的坏处？看完就知道了!】蛋黄中含有叶黄素、维生素B2等物质，可以降低视网膜黄斑区的色素颗粒，使眼睛更明亮，有助于预防近视和白内障，并能够预防老年性黄斑变性、白内障、黄斑变性等眼部疾病。叶黄素是自然界中存在最多的天然抗氧化剂之一（地球上其他物质都无法相比),被称为“生命之光”，在人体内的储存量高达3克。叶黄素是天然的抗氧化剂，能够降低有害自由基对眼睛造成的伤害，减少白内障和黄斑炎等眼部疾病症状的发生频率与严重程度。而且叶黄素还有助于预防老年性黄斑变性，对预防白内障及黄斑病变有着非常重要的作用。在蛋黄中含有较多的维生素B2,其主要存在于蛋黄中。而维生素B2与维生素 A对人体非常重要，两者可降低老年黄斑变性、白内障和视网膜病变等眼部疾病发病率和严重程度。

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