将鹌鹑蛋煮熟
将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉 ， 起锅倒油 ， 油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下 ， 炸到蛋的表面金黄即可
回锅鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许 。
做法：
鹌鹑蛋洗净放入锅中 ， 加入适量的冷水 ， 中火烧开后煮两分钟左右关火 ， 将鹌鹑蛋捞出放入冷水中 ， 去壳；
将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半 ， 青瓜切成片 ， 姜切丝 ， 葱切成花；
平底锅内放油 ， 将鹌鹑蛋逐个放入 ， 有蛋黄的一面朝下 ， 小火将其煎黄；
再将鹌鹑蛋翻面 ， 放入青瓜片 ， 少许剁辣椒炒一分钟左右；
放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅 。
金丝鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋10个、干粉丝 ， 花生油500克(实耗油50克)、椒盐10克、鸡汁10克 。
做法：
干粉丝切碎 ， 鹌鹑蛋分别打入十个小碗内 ， 小碗内沫上猪油 ， 以便倒出 。
烧锅下油至油温100度 ， 放入鹌鹑蛋炸至金黄色时 ， 捞起摆入碟内 ， 跟椒盐、鸡汁佐食 。
烧香菇鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋10个、香菇50克、青菜100克、植物油8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量 。
做法：
将鹌鹑蛋煮熟 ， 去壳 ， 放入油锅中炸至金黄色 。
青菜洗净切条 ， 沥干 。
香菇用温水泡软 ， 去蒂 ， 切片 。
锅烧热放油 ， 下香菇、葱、姜、青菜 ， 放料酒、酱油、精盐、味精后装盘 。 鹌鹑蛋挂上湿淀粉 ， 入油锅炸一下 ， 将油倒出 ， 放精盐、味精 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋入香油 ， 轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可 。
枸杞酒酿炖蛋
原料：江米酒200克、鹌鹑蛋5个、枸杞子5克、冰糖适量 。
做法：
锅中倒入大碗水 ， 放入枸杞先煮5分钟;
倒入酒酿;
大火烧开 ， 加入适量的冰糖搅拌;
然后倒入搅拌均匀的鹌鹑蛋液即可 。
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质 。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全 ， 含量丰富 ， 还有高质量的多种磷脂 ， 激素等人体必需成分 ， 铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右 ， 而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一 。
鹌鹑蛋价格？8元一斤 。 鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵 。 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参” 。 宜常食为滋补食疗品 。 鹌鹑蛋在营养上有独特之处 ， 故有"卵中佳品"之称 。
近圆形 ， 个体小 ， 一般有10g左右 ， 表面有棕褐色斑点 。 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋 ， 有较好护肤、美肤作用 。
时间差不多了 ， 小编将关于鹌鹑蛋的价格和的信息就搜集汇总到这了 ， 希望答案能够帮助到大家解决相应问题 ， 如有帮助请收藏本站以备日后查找 。
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