红薯的口感与哪些因素有关？ _红薯那么甜为什么说红薯是减

影响红薯口感的因素有以下几点:

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一、与红薯品种有关。现在红薯品种分为淀粉红薯和鲜食红薯。淀粉红薯口感较差，含淀粉较多，没有甜味、香味，吃起来粉糯糯地，没有水份，老年人容易哽在咽喉中，咽不下去。而鲜食红薯含多糖，味道香甜，可以当水果吃，含有大量碳水化合物，膳食纤维等，口感好一点。

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二、与储存时间有关。红薯刚挖出来口感都不好，刚挖出来的鲜红薯淀粉含量高，淀粉没有转化为多糖，吃起来口感差。如果储存一个月之后，再吃，淀粉酶化成多糖，还有一鼓香味。我们农村人每年都将红薯窖藏一段时间，家家都有红薯地窖，储存时间越久，口感越好。当然，红薯也有保质期的，一般最多只能储存半年。
三、与红薯品质有关。红薯在采挖前，遭遇连阴雨，水渍过，红薯窖内有积水都有可能影响口感。红薯立冬前后利用晴好天气及时采挖储藏，红薯窖要选择高地、坡地建设，要背风向阳温暖处挖红薯窖。红薯腐败了，有股酒精味道，表没有霉斑。因此，红薯储藏时，不能损坏表皮，不能有破损，要选择完好无损的红薯储藏。
红薯口感与品种有关，与储藏时间有关，与红薯品质有关。消费者在选择红薯时，要选择没有霉点、没有发芽，没有破损的红薯，鲜食红薯最好选择彩色红薯。要闻一闻有没有酒精味，选择表皮光滑品相好的红薯购买！红薯还是有机肥种植的口感好！
有些红薯为什么会有丝你怎么看红薯种植基地如下图：

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红薯里面为什么有丝这个根红薯根系发达有很大关系！日常生活中我们食用的红薯其实就是他的根而非果实。红薯里的丝就是膳食纤维对人体非但无害还非常有益！人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能……
【红薯的口感与哪些因素有关？】

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红薯，学名番薯又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜等。
营养价值
1、红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。
2、块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。
3、红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
4、它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。

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