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冬虫夏草有冬虫夏草有免疫调节、补肾益肺、益气生津、平衡阴阳等功效 。
冬虫夏草主要用于补肾润肺、益气生津、平衡阴阳、延缓衰老、对提高人的免疫力起固本作用 。
冬虫夏草食谱
虫草苁蓉炖羊肉
配方:
冬虫夏草10克 , 炮天雄10克 , 肉苁蓉10克 , 羊肉100克 , 生姜2片 。
功效:此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症 。
制作:羊肉放开水锅中煮5分钟 , 取出洗净 , 冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净 , 全部用料放入炖盅 , 加水适量 , 盖好 , 炖3小时 , 下盐调味食用 。
虫草炖鹌鹑
配方:冬虫夏草10克 , 鹌鹑8只 , 生姜10克 , 葱白10克 , 胡椒粉2克 , 盐5克 , 鸡汤300克 。
制法:将冬虫夏草去灰屑 , 用酒浸泡 , 洗净;鹌鹑宰杀后 , 沥净血 , 用温水(70℃)烫透 , 去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏) , 再放入沸水内略焯1分钟后 , 捞出晾冷;葱切断;姜切片 。 将每只鹌鹑的腹内放入虫草2至3条 , 8克虫草分八份放完 。 然后逐只用线缠紧放入盅子内 , 鸡汤用盐和胡椒粉调好味 , 灌入盅子内 , 用湿绵纸封口 , 上笼蒸40分钟即成 。
功效:补气血 , 益肺肾 , 止咳嗽 。
虫草花胶炖乳鸽
配方:
冬虫夏草10克 , 乳鸽1只 , 花胶30克 , (花胶又名鱼肚 , 是从鱼腹中取出鱼鳔 , 切开晒干后而成.)生姜1片 。
制作:
乳鸽去毛 , 洗净 ,  , 冬虫夏草、生姜洗净 , 花胶浸发 , 切丝洗净 , 全部用料放炖入容器 , 加适量开水 , 少许酒 , 加盖 , 隔水炖3小时 , 调味供用 。
冬虫夏草鸭
原料:
雄鸭1只 冬虫夏草5至10枚 葱姜食盐各适量
制作:
雄鸭去毛及内脏 , 洗净后 , 放在砂锅或铝锅内;再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料 , 加水 , 以小火煨炖 , 熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内 , 置瓦锅内 , 加清水适量 , 隔水炖熟 , 调味服食) 。
虫草木耳炖乌龟
原料:
冬虫夏草40克 , 白背木耳20克 , 淮山16克 , 枸杞子16克 , 细盐少许 , 生姜1片 , 红枣2粒 , 乌龟1只 , 瘦猪肉120克 。
制作:
拣选一只活的乌龟 , 降其放入盆中 , 加入热水 , 使其排尽尿液 , 剖洗干净 , 、淮山和枸杞子用清水浸透 , 洗干净 , 备用 。 白背木耳用清水浸透 , 使之发开 , 洗干净 , 备用 。 生姜、红枣分别用清水洗干净 , 生姜刮去姜皮 , 切一片;红枣去核 , 备用 。 瘦猪肉用清水洗干净 , 连同以上材料全部放入炖盅内 , 加入适量冻开水 , 盖上炖盅盖 , 放入锅内 , 隔水炖4小时左右 , 以少许细盐调味 , 即可食用 。


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