红茶的功效与作用 _经验常识

【红茶的功效与作用】

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红茶是用鲜叶或干茶经杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的茶类。其茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量都比一般茶叶高。红茶有三个明显的特征，即鲜叶的香气高、鲜叶中含有多种氨基酸、咖啡碱和茶多酚等物质。经检测后显示：红茶中含氨基酸和咖啡碱成分极少，但含多种氨基酸和咖啡碱成分比其他茶多出了4-6倍，具有消炎、杀菌、利尿之功效；能有效降低血压、血脂、血糖、胆固醇。红茶是经高温杀青发酵而成，茶叶中含有类黄酮等多种活性成分（黄酮类化合物）。饮用红茶时，茶中含有部分类黄酮混合物成分可通过促进肠蠕动和消化液分泌而起到健胃作用。
1、防止动脉硬化
据美国食品药品监督管理局(FDA)注册，红茶可防止动脉硬化。其作用机理为：红茶中富含的茶多酚能与脂类结合形成不溶性脂类，能与胆固醇结合形成不溶性脂类，能在人体内减少胆固醇和脂肪分解，从而降低血液内胆固醇含量。研究表明，红茶中类黄酮类成分可抑制血小板凝聚及血栓形成，并抑制血小板聚集率和抗动脉粥样硬化功能。因此，红茶对预防动脉粥样硬化有一定的作用。而对于那些因动脉硬化而引起头昏、乏力、手脚发麻等症状之一的患者更要多喝一些绿茶来帮助改善效果。
2、预防癌症
绿茶有抗癌功效，红茶也不例外。日本东京大学针对1000多名女性进行研究，发现绿茶中含有的黄酮类物质能有效抑制女性乳腺癌、子宫癌和卵巢癌的发生。茶中的茶多酚类物质还能有效降低胆固醇。研究人员通过对6名乳腺癌患者观察后发现，每天喝一杯绿茶（每杯250 ml)的患者，与每天喝两杯以上红茶（每杯250 ml)者相比，乳腺癌死亡风险降低42% 。一项长达10年的试验发现，每天喝两杯以上绿茶的女性发生乳腺癌的风险降低了44% 。红茶富含茶多酚这一物质，而这些物质是防癌抗癌功效非常明显的关键成分。
3、提高人体免疫力
红茶中所含的多种活性成分对提高人体免疫力都有很大的作用，而且对人体的疾病起到了很好的预防作用。其中抗氧化成分可以抑制体内自由基含量，降低脂质过氧化作用，从而起到保护身体健康的作用。同时，红茶中有很多种酶类可以帮助人体排毒，从而达到预防疾病的作用。红茶中还含有丰富的叶绿素，能起到促进人体新陈代谢的作用，进而提高人体免疫力。这些活性物质不仅有助于防病保健，还有助于降血脂和降血糖；还可预防心血管疾病，如心肌梗塞和心力衰竭。此外，红茶中所含的茶多酚还具有预防癌症风险及降低癌症发病率方面做了有益研究。

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