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人参鸡汤是中国的一种传统滋补汤水 ， 具有滋补身体的作用 ， 经常食用可以提高免疫力 。很多人都喜欢喝人参鸡汤了 ， 特别是夏天的时候喝人参鸡汤不仅可以补充身体所需的营养 ， 还能提高身体自身免疫力 。那我们应该怎么做呢？一起来看看吧！材料：人参1支（干）、鸡腿3只（切小块）、生姜3片、葱一根 。
1、将人参洗净 ， 切成小块备用 。
葱洗净 ， 切成小段备用 。鸡腿洗净 ， 去掉鸡皮 ， 从中间切开 。锅中加入适量水 ， 放入鸡肉翻炒至变色 。将鸡肉盛出 ， 沥干水晾凉 。用牙签在鸡肉表面扎一些小眼和小洞 ， 以便于出汤时把鸡肉里会有腥味的杂质去掉 。鸡肉炒至变色后加入适量清水及姜片煮开 ， 加入准备好的人参继续煮10分钟 。最后加入盐及胡椒粉调味即可 。
2、将鸡宰好 ， 去掉毛和内脏去除杂质 ， 清洗干净切成块 。
人参干用温水泡发 ， 洗净切片 ， 鸡块切成2厘米大小的块状 。姜切片、葱切段 。锅中倒入适量油 ， 油热后将鸡块下锅翻炒均匀（鸡肉在油锅中不断翻炒 ， 直至鸡肉上色） 。加入料酒 ， 姜片翻炒均匀 。加入适量清水 ， 大火烧开后改小火炖40分钟左右 。之后将人参捞出切成片放入汤中 ， 继续炖15分钟左右即成 。
3、把锅烧热 ， 放入适量的油烧热后 ， 放入姜片和葱段爆香 ， 再放入鸡块小火翻炒几分钟盛出备用 。
【人参鸡汤的功效,人参鸡汤怎么做好吃？】再把鸡汤倒入锅中 ， 加入没过鸡肉的水 ， 大火烧开后加入鸡块进行炖煮20分钟 。人参鸡汤虽然是一道非常滋补的汤 ， 但是人参也是有禁忌人群的 。比如我们在生活中不能多吃 ， 所以我们在购买人参时一定要买质量好的才可以 。我们也要注意人参不要与其他药材同食 ， 因为很容易影响我们体内的营养物质吸收 。平时大家可以多喝一些含有健康功效的汤 ， 如果有时间就尽量不要喝人参鸡汤了 。

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