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红烧茄子是一道地道的家常菜，口感鲜香可口 。首先将茄子切成块状，用盐水浸泡15分钟，去除苦味 。将葱姜蒜切末，锅中加入油，烧至六七成热后加入茄子煸炒至变软，加入葱姜蒜末炒香，加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精、水烧开，小火炖煮10分钟即可 。
10. 炸酱面
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炸酱面是一道北方特色面食，口感浓郁香醇 。首先将瘦肉末用盐、料酒、生姜搅拌腌制10分钟 。将豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜末炒香备用 。将切好的黄瓜丝、豆芽焯水备用 。将面条煮熟，捞出沥干 。锅中加
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