香油也叫麻油或者芝麻油 ， 是生活中常见的食用油 ， 这种食用油的营养价值特别高 ， 那么香油属于凉性吗？
香油属于凉性吗
香油是热物不是凉物 。
【香油属于凉性吗 香油为什么有香味】香油 ， 又称芝麻油 ， 是从芝麻中提炼出来的 ， 具有特别香味 ， 故称为香油 。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法 ， 小磨香油为传统工艺水代法制作的香油 。部分地区亦指菜籽油 。
香油为什么有香味
具有浓郁或显着的芝麻油香味 。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后 ， 生成具有特殊香味的物质 ， 致使芝麻油具有独特的香味 ， 有别于其他各种食用植物油 ， 故称香油 。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种 。
普通芝麻油有什么原因
香味清淡 ， 用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取 。由于芝麻油中含有一定数量的维生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质 ， 这些物质的抗氧化能力极强 ， 因此芝麻油比其他植物油更宜储存 。
食用油有哪些种类
食用油也称为“食油” ， 是指在制作食品过程中使用的 ， 动物或者植物油脂 。常温下为液态 。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因 ， 常见的食用油多为植物油脂 ， 包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等 。

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