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外面干煸四季豆油太多啦，用水把四季豆煮熟，味道也不错哦～
 
By KUEHNE德国冠利
 
 
用料

• 四季豆 1把
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 花椒 5颗
• 干辣椒 3颗
• 冠利鸡尾洋葱 一大勺
• 胡萝卜 一小段
• 大蒜 1瓣儿

 
做法步骤

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1、将四季豆洗净去筋斩断，胡萝卜切花形，嫌麻烦的可以不要切胡萝卜；

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2、取一小奶锅，放入适量的水和盐，水开后倒入胡萝卜和四季豆，煮至熟后捞出放凉；

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3、煮四季豆的时候备点蒜切成小块，四季豆捞出后，取一炒锅烧热，放少量的油，将四季豆放入炒锅中中小火慢慢煸炒至四季豆微微变干 。再盛入盘中，将四季豆和胡萝卜分开来；

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4、再倒入适量的油，下入蒜粒，煎至微微黄，还有剩下的胡萝卜切成丁也一块爆香；

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5、加入花椒和干辣椒，我用的稍辣点的，也有朝天椒 。加盐和鸡粉适量；

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6、倒入四季豆再转中小火干煸下出锅即可；

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7、胡萝卜摆在盘子四周，再摆上鸡尾洋葱作装饰，胡萝卜已经氽熟了，鸡尾洋葱是即食型的，大小颗粒均匀，晶莹剔透，爽口酸甜，搭配香辣味的四季豆，就可以开吃了；

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8、鸡尾洋葱搭配着四季豆一起，味道还真不错～
 
 
小贴士四季豆根据个人喜好可以煸久一点，再干一点，我的是刚煸至微微上面有焦色就停止了
 
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