【刀板香和咸肉的区别,刀板香是什么东西】
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刀板香就是咸肉，只是徽州的咸肉就叫刀板香 。相传胡宗宪返绩溪龙川时，路过歙县问政山拜访恩师 。为款待爱徒，师母将家中腌制的腌猪肉平铺于山笋上面，放置在刀板上一同蒸，捞起切成薄片，与刀板一同端上桌，胡宗宪吃后，胃口大开，命名此菜为“刀板香” 。
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