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小乌鱼炖豆腐
小乌鱼炖豆腐是一道美味营养的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和钙质，对身体有很好的保健作用 。下面，我来介绍一下小乌鱼炖豆腐的做法 。
材料：
1. 小乌鱼 500克
2. 豆腐 300克
3. 姜 3片
4. 葱 适量
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
7. 料酒 适量
8. 清水 适量
步骤：
1. 将小乌鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成小段备用 。
2. 豆腐切成小块，姜切片，葱切成葱花备用 。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱花爆香，加入小乌鱼煸炒至变色 。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀 。
5. 加入清水，水量要盖过小乌鱼，大火烧开后转小火煮10分钟 。
6. 加入豆腐，继续煮5分钟 。
7. 加入适量的盐，翻炒均匀，煮5分钟即可 。
小贴士：
1. 小乌鱼在烹饪前要洗净，去掉内脏和鳞片，否则会影响口感 。
2. 煮小乌鱼的时候要加入适量的料酒，可以去腥味 。
3. 煮豆腐的时候要轻轻搅拌，以免破坏豆腐的形状 。
4. 加盐的时候要适量，以免影响口感 。
小结：
【学会小乌鱼炖豆腐的做法，让你的餐桌多一份美味】小乌鱼炖豆腐是一道美味营养的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富 。在烹饪的过程中，我们要注意小乌鱼的处理和煮豆腐的技巧，这样才能做出一道口感好、营养丰富的小乌鱼炖豆腐 。希望大家在家里也能尝试做一下这道美味的菜肴，让你的餐桌多一份美味 。

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