方法：1，挑选当季新鲜丝瓜，洗净后去皮、切块 。
2，锅中烧开水，然后放入丝瓜焯水 。
3，鸡蛋打在碗中，充分搅拌后备用 。
4，鸡蛋热油炒熟 。
5，姜末爆油锅后倒入丝瓜进行翻炒 。
6，翻炒一分钟后将炒熟的鸡蛋倒进来一起翻炒 。
7，加入调味品后就可以出锅了 。
莴笋
莴笋有清热解毒、泻火利气的养生功效，而且口味清新，是夏天的时候值得食用的一款蔬菜 。
食谱：清炒莴笋 。
材料：莴笋、调味品 。
方法：1，挑选新鲜莴笋、去皮、洗净 。
2，切成细丝备用 。
3，热锅烧油，放入莴笋进行翻炒 。
4，然后加入调味品进行调味 。
5，等到莴笋丝变软后就可以盛起来装盘了 。
莲藕
莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇、三酰甘油结合，使其从粪便排出，从而减少脂类吸收 。莲藕散发出一种独特清香，含有鞣质，有健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，对胃纳不佳、食欲不振者尤为适宜 。
材料：莲藕、猪排、生姜、调味品 。
做法：1，莲藕洗净，去节、切段，用淡盐水浸泡15分钟 。
2，猪排骨洗净、斩件 。
3，猪排骨和姜先放进瓦煲内，加水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，下莲藕 。
4，滚后改为文火煲约1个半小时，调入适量食盐便可 。
此量可供3~4人用 。如用于防治口腔溃疡宜每周3~4次 。
夏至吃什么水果
桃子
眼下鲜桃上市，爱吃桃子的人又可以大饱口福了 。中医认为，桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效 。尤其适用於伴有气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经等症状的人，常吃桃子可以强身健体、延年益寿 。
现代医学研究发现，桃子含有较高的糖分，有使人肥美及改善皮肤弹性，使皮肤红润等作用 。对于瘦弱者，常吃桃子有强壮身体，丰肌美肤作用 。
桃子去毛小妙招
1、将桃子用水淋湿，抓一撮细盐均匀涂在桃子表面，轻搓几下，放在水中浸泡片刻，最后用清水冲洗几遍 。
2、桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子表面刷一遍，再放入盐水中清洗 。
3、可以用碱水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能掉下来 。
西瓜
我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓” 。西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，常吃些西瓜能清火解热；而且西瓜的生津作用不仅是指瓜瓤，还指最表层绿色的西瓜翠衣和白色的瓜皮 。
食用方法：
1，把表层坚硬的西瓜翠衣削下来，开水中冲泡5分钟，加入适量冰糖，就成了防暑佳品 。
2，白色瓜皮部分，切条，加少量米醋、盐、糖，在炒锅中微炒，成了疏肝利胆的开胃菜，更适合酒后保肝应用 。
香蕉
香蕉性甘寒，味微涩，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的功效 。对于口渴、便秘等阴虚肠燥、血热气滞者是十分健康的食物 。但是，香蕉不适宜脾胃虚寒、阳气不足的人食用，否则会引发虚火更旺 。
梨
梨有生津止渴、化痰清火、润肺去燥的功能，适宜肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患者 。梨性寒冷，脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不宜食用 。
猕猴桃
猕猴桃具有解热、止渴等功效 。含丰富的糖分、维生素C等营养素，尤其维生素C的含量远远高于梨和苹果 。脾胃虚寒者不宜多吃 。
夏至喝什么
多喝绿豆粥、酸梅汤 。

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