文章插图
用指甲掐一下 。用指甲掐一下菱角的外壳，如果容易掐进去的则是嫩菱角，而老菱角果壳比较坚硬，很难用掐进去 。
【菱角怎么区分老的还是嫩的,菱角怎么区分老的和嫩的】尝一下味道 。嫩菱角的果壳很容易剥，吃起来肉质脆嫩，口感清甜；而老的菱角肉质比较粉，带有一些苦味 。
放在水里 。将菱角放在水中，可以浮在水面上的是嫩菱角，沉入水底的则是老菱角 。

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