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话说，历史上很多朝代的百姓都这么做过，你能想到的，古代伟大的劳动人民也早就想到了 。渔民想把鱼卖的远就必须防腐，近海地带不缺海鲜，赚不了什么钱 。一斤盐，盐户造出来，从头到尾，去掉本钱，朝廷就给十文 。交上去后，由朝廷负责卖，每斤一百文到三百文 。腌五斤鱼，需要食盐一斤 。每艘船打捞几百斤到几千斤的鱼，以官价来买盐，只能等着破产 。

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在偏远的地方，不但腌鱼是奢侈的，甚至连自己吃都觉得奢侈，内地许多百姓压根买不起盐，平时吃饭是淡饭 。哪天想提高生活质量了，就用菜叶子沾一点盐巴，让嘴巴有咸味就可以了，而这样的情况可是一直持续到了民国 。

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据历史记载，古时贵州的老百姓吃盐，按现在底层职工的工资来算，那时一斤盐能卖到70块钱，这并非我夸张 。

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盐对人体是刚需，而价格如此昂贵则是朝廷人为制造出来的，盐一直是税收的一大块，但造价却十分低廉 。但你以为在沿海地方，因为这样就导致渔民不缴税了？

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咱大清百姓有的是办法，既然官盐贵，又不能买私盐，那就去找价格十分低廉的渔盐就可以了 。清廷当然研究过这样的情况，而百姓也十分的聪明，故意冒领盐额，因而规定，渔民出海捕鱼，必须想海关报清楚鱼数，凭官方发的凭证去领盐 。也不怕你多报，因为是发了盐票了，官方也是根据你的鱼数来征税 。
你想通过腌鱼来多领盐进行贩卖，朝廷老早就知道你的诡计了 。所有的渔盐全部染成红色，这样就容易跟食盐分别，清代和民国时期都是这么干的 。腌鱼用不完的盐的上交库里，有官方替你保存，等下次再用 。但这样也有弊端，比如实际操作起来，总有一些的偏差和见不得人的勾当 。普通船发2000斤，小民截留200斤走私，相当于3快钱的盐，贩卖出去赚50快，一次就能吞一万块 。
跟朝廷抢肉吃，可是要杀头的，除非你有关系，这叫官倒；也可以不倒，就是获得某个区域的独家经营权，这时候你可以随便哄抬价格，这叫盐商；不合内部人员合作，叫私倒 。
黄巢、钱缪这样亡命之徒就是盐枭，他们不用假装腌鱼，而是直接跟官府硬来，时间久了，有钱了，然后再拉关系 。这时候你就是知名人士，县令什么的都会跟你拉关系 。
小民盐贩的花样就五花八门了，有的用油纸包盐藏船底的；有抢废气盐滩贩卖私盐的；有假冒经商夹带私盐的 。在其他朝代渔民捕了鱼，你让他们买官盐，价格那么贵，谁受得了，鱼都臭了，只能卖到近的地方 。
这样的条件、环境、政策，导致很多人私盐腌鱼卖，元代是为了对付这些私盐腌鱼贩子，还专门定制了法律：
“诸犯私盐淹鱼、虾、竹笋等货，买，或自行食用，及博易诸物者，照私盐法科防 。”这不但卖的有罪，买的也有罪，这叫防微杜渐，不让这些走私贩子钻空子 。
说到这里，肯定有人问了：既然大清官盐这么贵，腌鱼的渔盐这么便宜，那内地的百姓为啥不买咸鱼，如果买了咸鱼不久能吃上盐了么？
【农村集体土地个人占有，并且出售他人，合法吗怎么处理】大兄弟，要是他们能买得起咸鱼，早就买盐吃了 。

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