鲜嫩可口的虾仁烧豆腐不仅好吃 ， 而且易于消化 ， 非常适合老人小孩食用 ， 而且还具有促进生长发育、预防骨质疏松的作用 。
食材
主要食材：河虾500克 。
其他食材：嫩豆腐1块 ， 小米椒3个 ， 料酒、耗油、生抽、胡椒粉、省份、辣椒酱、葱花适量 。
做法步骤
【虾仁烧豆腐】1.将河虾一个个去头 ， 剥去外壳 ， 洗净 ， 用少许盐 ， 黑胡椒粉 ， 料酒 ， 一小勺生粉拌匀 ， 腌制十分钟 。
2.小米辣切小斜段、生姜大蒜切小沫备用 。
3.锅里上入少许水 ， 放入少许盐 ， 在放入切好的豆腐块灼一下 ， 去豆腥味儿 ， 而且等下煮的时候也不容易烂 。
4.焯好水的豆腐倒出来控干水备用 。
5.坐锅烧热 ， 倒入适量油烧热 ， 把腌制好的虾仁滑散至变色后捞出 。
6.重新洗锅上油 ， 放入生姜大蒜末小米椒碎爆香 。
7.倒入大半勺耗油 ， 一勺生抽 ， 料酒半勺炒香 ， 再加入适量的开水 。
8.汤烧开后放入焯好水的豆腐 ， 将所有豆腐滑散 。
9.在放入炒好的虾仁 ， 期间看到家里那瓶辣椒酱还剩一点点 ， 就放了进去 ， 没有想到居然色泽特别好看了没有可以不放 。
10.汤汁差不多的时候放入少许水淀粉勾芡 ， 在放入葱花出锅即可 。
功效
补肾壮阳、通乳抗毒、保护心血管系统、保护大脑、缓解神经衰弱、促进生长发育、抗衰老 。
成果图

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