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如何制作美味的酱香排骨？
酱香排骨是一道广受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，肉质酥烂，香气四溢，让人垂涎欲滴 。今天，我将和大家分享一下如何制作美味的酱香排骨 。
材料准备
1.排骨：500克
2.姜蒜：适量
3.料酒：适量
4.酱油：适量
5.老抽：适量
6.生抽：适量
7.糖：适量
8.盐：适量
9.花椒：适量
10.香叶：适量
11.八角：适量
12.水：适量
步骤一：处理排骨
1.将排骨洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质 。
【如何制作美味的酱香排骨？】2.将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的姜蒜和料酒，煮开后焯一下，去除腥味和异味 。
步骤二：烹制酱汁
1.将适量的酱油、老抽、生抽、糖、盐、花椒、香叶、八角放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟，让调料的味道充分融合 。
2.将煮好的酱汁过滤，去除香料和杂质，备用 。
步骤三：烹制酱香排骨
1.将焯好水的排骨放入锅中，倒入烹制好的酱汁，煮开后转小火慢慢炖煮，让排骨充分吸收酱汁的味道 。
2.炖煮约30分钟后，将锅盖打开，继续用大火煮至汤汁收干，排骨表面呈现出深棕色，香气四溢，即可出锅 。
小贴士：
1.烹制酱香排骨时，可以加入适量的香菜和葱花，增加口感和美观度 。
2.煮排骨时，可以加入一些冰糖，让排骨更加鲜美 。
结尾：
制作美味的酱香排骨并不难，只需要掌握好材料的比例和烹饪的时间，就能做出口感鲜美、香气四溢的酱香排骨 。希望大家能够喜欢这道美食，也期待大家的尝试和分享 。

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