【螃蟹什么季节吃最好 一年四季吃螃蟹图谱！】都说秋风起 ， 蟹肉香 ， 那么只有秋季可以吃螃蟹吗？其实并不是的 ， 随着技术和科技的发展 ， 现在一年四季都会有适合吃的螃蟹食用 ， 那么每个季节该吃什么螃蟹呢？
春季吃什么螃蟹最好
春季是每年的3到5月份 ， 春季早期都是一些人工控温养殖的大闸蟹 ， 因此不是很好吃 ， 可以等到4月底6月中旬的时候有俄罗斯和朝鲜野生大闸蟹 ， 这个时间段是这两种蟹的生殖回溯期 ， 因此这个时间段的蟹黄、蟹膏较为丰富 ， 因此最为好吃 。
夏季吃什么螃蟹最好
夏季是每年的6到8月份 ， 除了能吃上最后一批的俄罗斯、朝鲜野生大闸蟹 ， 还有大批“六月黄”上市 ， “六月黄”是尚未成熟的大闸蟹 ， 此时的大闸蟹蟹壳脆 ， 味鲜肉美 ， 可以搭配食材做成菜食用 ， 滋味很好 。因此夏季吃“六月黄”最好 。
秋季吃什么螃蟹最好
秋季是每年的9月到11月份 ， 长江水系的大闸蟹性腺开始成熟 ， 9月份蟹黄饱满 ， 10月份蟹膏肥美 ， 并且因为要过冬的 ， 已经开始蓄积能量 ， 使得肉质饱满 ， 因此秋季最好食用长江水系的螃蟹 。
冬季吃什么螃蟹最好
冬季是每年的12到2月份 ， 这个时间段只有12月前期有一些大闸蟹可以食用 ， 后期天气寒冷 ， 大闸蟹已经冬眠不在活动 。只有一些商户为了迎合市场而人工控温养殖的一些大闸蟹 ， 质量和口感都不能保障 ， 因此冬季只有早期可以尝试食用大闸蟹 ， 后期就不要再食用螃蟹了 。
吃螃蟹要注意什么
1.不吃死蟹 ， 蟹是一种富含蛋白质的食物 ， 一旦死亡大量细菌滋生容易分解生成尸胺和组胺 ， 对身体不利 。
2.不吃生蟹 ， 螃蟹具有腐食性 ， 会食用已经死亡的动物尸体 ， 并且一直再淤泥里活动 ， 因此体内含有大量的细菌、致病菌和寄生虫 ， 生吃对身体不利 。
3.螃蟹大寒 ， 食用的时候需要搭配食用一些姜醋汁 ， 避免螃蟹的性味太过寒凉 ， 导致身体出现不适 。
4.螃蟹性寒 ， 不能和其他性寒的食物一起食用 ， 以免加重体内的寒凉程度 ， 导致身体出现不适 。
5.螃蟹含有大量的蛋白质不适合与鞣酸含量过高的食物一起食用 ， 如：竹笋、柿子、葡萄、山楂等 ， 因为鞣酸会与蛋白质发生反应 ， 出现蛋白质沉淀的情况 。
6.螃蟹中含有大量的蛋白质 ， 有痛风的患者不适合食用 ， 会增加体内嘌呤含量 ， 有加重痛风的情况 。

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