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前言

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清汤牛肉火锅是一道非常受欢迎的火锅，它以清淡的汤底和鲜美的牛肉为主要特色 。今天，我将为大家介绍如何制作清汤牛肉火锅汤底 。
材料

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1. 牛骨500克
2. 猪骨500克
3. 牛肉片300克
4. 姜片3片
5. 葱2根
6. 八角2个
7. 桂皮1块
8. 花椒适量
9. 盐适量
步骤

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1. 牛骨和猪骨用清水浸泡2小时，然后用清水冲洗干净 。
2. 把牛骨和猪骨放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱和花椒，大火煮沸后转小火煮2-3小时 。
3. 将牛肉片放入锅中焯水，捞出备用 。
4. 在煮汤的过程中，将八角和桂皮放入锅中 。
5. 煮好的汤倒入过滤网中，去掉杂质 。
6. 将汤倒回锅中，加入盐调味 。
7. 将焯过水的牛肉片放入锅中，煮熟即可 。
小贴士

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1. 在煮汤的时候，要注意火候，避免煮干锅底 。
2. 汤底的味道可以根据自己的口味进行调整，比如加入适量的鸡精、味精等 。
3. 牛肉片可以提前焯水，这样可以去除血水和异味，使牛肉更加鲜嫩 。
结语

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【教你如何制作清汤牛肉火锅汤底！】以上就是制作清汤牛肉火锅汤底的全部步骤 。相信大家都可以轻松制作出美味的清汤牛肉火锅了 。祝大家享受美食！

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