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红烧大排的简单做法

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红烧大排是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，香气扑鼻，而且制作方法非常简单 。下面我们就来看看红烧大排的简单做法 。
材料准备

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1. 猪排骨500克
2. 姜3片
3. 葱1根
4. 料酒1勺
5. 生抽2勺
6. 老抽1勺
7. 冰糖适量
8. 盐适量
9. 鸡精适量
10. 清水适量
做法步骤【红烧大排的简单做法】

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1. 将猪排骨洗净，切成块状备用 。
2. 姜切成片，葱切成段备用 。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味 。
4. 将猪排骨块倒入锅中，煸炒至表面微微变色 。
5. 加入料酒，翻炒均匀 。
6. 加入生抽、老抽，翻炒均匀 。
7. 加入适量清水，加入冰糖，盐和鸡精，翻炒均匀 。
8. 将锅盖盖上，用中小火煮烧20分钟左右 。
9. 直到汤汁收干，猪排骨表面呈现深红色，即可关火出锅 。
注意事项

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1. 红烧大排煮烧的时间要根据个人口感调整，喜欢软烂口感的可以多煮一会儿 。
2. 红烧大排煮烧的火候要掌握好，过早关火会导致猪排骨口感过硬，过晚关火则会导致猪排骨过烂 。
3. 在煮烧的过程中，可以不断地加入适量的水，以免煮烧过程中水分不足 。
红烧大排是一道非常适合家庭制作的菜品，它不仅美味可口，而且制作方法也非常简单 。只要按照以上的步骤进行操作，相信大家都可以轻松制作出一道美味的红烧大排 。

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