桂鱼是一种上品的鱼种 ， 其不仅味道鲜美 ， 且营养价值也非常之高 ， 那么桂鱼如何去腥？
桂鱼如何去腥
把桂鱼放在锅中 ， 煮上一会儿 ， 等到蛋白质凝固之后再选择在其中放姜 。
也可以在烧鱼汤的时候 ， 在其中加入适量的牛奶或者是米醋和料酒 ， 同样是可以起到去腥效果的 。
桂鱼怎么蒸好吃
1.桂鱼去鳞、去腮及内脏 ， 清净干净后置于碗中 ， 背上剖花刀 ， 将鱼的两面和肚子抹少量盐 ， 码上姜片 ， 加入料酒和醋 ， 腌渍5-10分钟 。
2.将鱼摆入盘中 ， 放入已上汽的蒸锅 。
3.盖上锅盖 ， 蒸10分钟左右开盖 ， 撒上葱姜丝和辣椒丝 ， 再蒸2分钟即可 。
4.将蒸好的鱼取出 ， 淋上蒸鱼豉油即可 。
桂鱼蒸多久能吃
做清蒸桂鱼的时候 ， 需要蒸6~7分钟 。最长不要超过15分钟 ， 以避免肉质过老的情况产生 ， 否则会大大影响口感 。而且桂鱼的肉质比较细 ， 蒸煮的时间就更要短一些 ， 一般等到水滚开之后 ， 盖上锅盖蒸上5~8分钟就完全足够了 。
桂鱼有什么功效与作用
【桂鱼如何去腥 桂鱼怎么蒸好吃】桂鱼作为一种营养价值非常高的鱼类 ， 它的蛋白质脂肪这些人体身体健康必备的营养元素是不会少的 ， 除此之外维生素还有一些微量元素的含量都是很多的 。尤其是锌这种元素 ， 对于小朋友们来说需要常常补习以提高智力记忆力 ， 而对于成年人来说 ， 锌这种元素就可以起到一定的强身健体的作用 。如果人们不常常补充锌 ， 这种元素在人体中锌元素的含量下降 ， 常常就会出现嗅觉减低或者精气神不足 ， 甚至是智商降低的情况 。

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