【教你如何做正宗的河南老式疙瘩汤】

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介绍

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河南老式疙瘩汤是河南地区非常有名的一道汤品，是家庭和餐馆都非常喜欢的一道美食 。它的特点是汤汁清爽，疙瘩Q弹，口感非常好 。今天我来教大家如何做正宗的河南老式疙瘩汤 。
所需材料

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– 猪骨1kg
– 猪肉200g
– 鸡蛋2个
– 面粉适量
– 葱适量
– 姜适量
– 盐适量
– 酱油适量
– 料酒适量
步骤

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1. 准备材料
首先，我们需要准备好所有的材料 。猪骨和猪肉要清洗干净，然后放到锅里煮 。葱和姜要洗净，切成小块备用 。鸡蛋要打散备用 。
2. 煮猪骨和猪肉
将猪骨和猪肉放入锅中，加入适量的水，然后加入葱和姜 。大火煮开后，转小火煮2小时左右，直到猪骨和猪肉煮烂 。
3. 做疙瘩
将面粉和鸡蛋打散，揉成面团，然后搓成小条状，切成小块，再用手搓成疙瘩 。
4. 煮疙瘩
将疙瘩放入锅中，加入适量的水，大火煮开后，转小火煮5分钟左右，直到疙瘩变得Q弹 。
5. 调味
将煮好的猪骨和猪肉捞出，放到碗里，加入适量的盐、酱油和料酒，搅拌均匀 。
6. 拼装
将煮好的疙瘩放入碗中，然后倒入猪骨和猪肉的汤汁，撒上葱花即可 。
结尾

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以上就是做正宗的河南老式疙瘩汤的步骤 。这道汤品汤汁清爽，疙瘩Q弹，口感非常好 。如果你喜欢这道菜，不妨试着自己做一下，相信你会喜欢上它的味道 。

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