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汤河粉的做法

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汤河粉是广东省潮汕地区的一道传统美食 ， 以其细滑的面条和鲜美的汤料而闻名 。今天 ， 我们将为您揭秘最正宗的汤河粉做法 ， 让您在家也能品尝到地道的美食 。
材料

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– 粉皮：500克
– 猪骨：500克
– 瘦肉：250克
– 虾皮：50克
– 葱姜蒜：适量
– 盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽：适量
步骤【最正宗的汤河粉做法，让你在家也能品尝地道的美食！】

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1. 准备材料：将粉皮泡软备用 ， 猪骨洗净切块 ， 瘦肉切成片状 ， 虾皮洗净备用 ， 葱姜蒜切碎备用 。
2. 煮猪骨汤：将猪骨放入锅中 ， 加入足够的水 ， 大火煮沸后转小火煮30分钟 ， 撇去浮沫 。加入葱姜煮20分钟 ， 加盐、鸡精调味 ， 煮至汤色浓郁 。
3. 炒虾皮：将虾皮放入锅中炒香 ， 备用 。
4. 煮面条：将泡软的粉皮放入沸水中煮熟 ， 捞出备用 。
5. 炒瘦肉：将瘦肉放入锅中炒熟 ， 加入葱姜蒜炒香 ， 加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽调味 。
6. 调制汤料：将猪骨汤倒入炒好的瘦肉中 ， 加入炒好的虾皮 ， 调味后煮沸 。
7. 装盘：将煮好的粉皮放入碗中 ， 倒入调制好的汤料 ， 撒上葱花即可 。
结尾

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以上就是最正宗的汤河粉做法 ， 您可以根据自己的口味适当调整调料的用量 。希望这道美食能给您带来美味的享受 。

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