我们在做曲奇饼干的时候 ， 一般都要用到烤箱 ， 这样做起来比较方便 ， 但是有的家庭没有烤箱 ， 那就可以试试用其他方法做饼干了 ， 下面就来看看没有烤箱怎么做曲奇饼干 。
没有烤箱怎么做曲奇饼干
准备黄油 ， 牛奶 ， 可可粉 ， 燕麦 ， 糖 ， 再准备一张蜡纸 。
1.在浅的烤盘上面铺上蜡纸 ， 烤盘的边是很浅的 ， 如果需要的话可以用硅胶烤板或者杯子蛋糕套 ， 如果使用杯子蛋糕套就需要放入蛋糕锡纸里 ， 防止蛋糕滑落 ， 把杯子蛋糕锡纸放到冰箱冷藏 ， 这样可以让面团更加快速的坚固 。
2.可可粉 ， 牛奶 ， 黄油 ， 混合糖放到平底锅里面 ， 中火加热 ， 随着黄油融化不断的搅拌均匀 ， 让原料充分的混合 ， 原料煮开以后每隔几分钟搅拌一下 ， 避免烧坏 ， 不要用中火以上的温度来加热 ， 一旦混合物到达沸腾点 ， 就从炉子上移开 ， 加一些燕麦搅拌均匀 。
3.当完成这个步骤的时候 ， 要确保里面没有白的干的燕麦 ， 勺子在纸上涂抹 ， 大的团块用汤勺把面团挖在蜡纸上 ， 混合制作曲奇 ， 如果涂抹的团块比较小 ， 就可以制作更多 ， 让它冷却放进冰箱中 ， 吃之前需要冷却一个小时 ， 让它彻底变硬 。
曲奇饼干用烤箱怎么烤
准备盐 ， 蛋白 ， 糖粉 ， 奶粉 ， 低筋面粉 ， 中筋面粉 ， 黄油 。
1.黄油温度下降切成薄片 ， 放进盆子里面 ， 再加入一些盐糖 ， 用硅胶刮刀搅拌均匀到微微膨胀 ， 做3~4次 ， 加到黄油糊里面搅拌均匀 ， 让蛋白以及黄油充分的结合在一起 ， 避免蛋油分离 ， 温度一定要把控好 ， 如果温度太低就会影响后面的裱花带来困扰 。
2.待黄油糊微微膨胀 ， 体积变大 ， 就把低筋面粉倒进里面 ， 尽量保证从下方往上翻 ， 面粉盖住多次重复进行 ， 不要太过用力 ， 不停的搅拌 ， 会导致面粉起劲 ， 这样曲奇饼干的口感就变得没有那么好 ， 不要打发过度 ， 否则花纹就会消失 ， 一直打到没有颗粒状 ， 变得浓稠润滑 。
3.把半成品放进裱花器里面 ， 选择自己喜欢的裱花口形状 ， 先画大圈 ， 然后再画小圈 ， 中间的地方往下压一下 ， 一个曲奇饼干就制作好了 ， 手上用力均匀 ， 为了避免曲奇沾在烤盘上面 ， 烤盘上可以垫油纸 ， 烤箱预热好以后放进烤盘等待 ， 曲奇容易烤糊 ， 所以一定不要离开太长时间 。
4.曲奇烤完以后 ， 等到温度冷却就可以吃了 ， 如果想要让口感更加丰富 ， 就可以再加一些蓝莓干或者蔓越莓 ， 这样就能让口感提升 。
曲奇饼干有什么好处
促进发育
曲奇饼干里面含有脂肪 ， 胆固醇 ， 脂溶性维生素 ， 还含有矿物质 ， 维生素 ， 蛋白质以及氨基酸 ， 胆固醇 ， 脂肪酸 ， 维他命 ， 可以帮助骨骼发育和身体发育 ， 补充身体所需要的营养物质 。

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