牛肉是很多人爱吃的食物 ， 吃牛肉也不会感到油腻 ， 而且牛肉对身体也是很好的 ， 多吃牛肉也是有好处的 ， 不过很多人在煮牛肉的时候会有一个问题 ， 那就是如何炖的烂一点 。
牛肉怎么炖才容易烂
1、炖牛肉开始时一定要注意用热水 ， 用热水会使牛肉表组织蛋白质凝固 ， 炖时可保持肉质的鲜美 。
2、炖牛肉时火候一定要把握好 ， 该大火还是温火要适度 ， 时间控制好 ， 焖是牛肉炖烂的关键 。
3、注意牛肉块千万不要切的太小了 ， 因为牛肉在焯水的时候是会缩水的 ， 如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了 。
牛肉如何切才嫩
一般是沿着纹路 ， 呈垂直方向 。
俗话说“横切牛肉竖切鸡” 。牛肉要逆着肉的纹路切 ， 即如果纹路是横的 ， 则切的时候要选择与纹路垂直的方向 。（肉的纤维方向和刀口垂直）因为这样才能切断牛肉的纤维 ， 入口易嚼 。
吃牛肉的注意事项
1、中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 ， 适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用 。
2、牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品 ， 饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热 ， 容易引起面赤身热 ， 疮疖恶化 。
3、生活中我们也不要将牛肉和豆酱一起吃 ， 因为那样会伤害我们的五脏 ， 对我们的健康危害非常大 。
【牛肉怎么炖才容易烂 牛肉如何切才嫩】4、牛肉属于高蛋白食品 ， 对肾炎患者不可多食 ， 以免加重肾脏负担 ， 与氨茶碱类药物同用 ， 也会使其疗效下降 。

• 男性冬天手脚冰凉是怎么回事
• 苹果微信录音文件在哪里？怎么找到苹果微信录音文件呢？
• 京东有哪些流量端口,怎么操作
• 怎么解除蚂蚁花呗绑定？支付宝如何解绑蚂蚁花呗
• 蚂蚁花呗买车险怎么样？4年省1万块,有图有真相!
• 夏天上火流鼻血怎么办
• 大闸蟹可以放冰箱吗 大闸蟹放冰箱怎么储存
• 蚂蚁花呗被起诉怎么判？2万和4万的区别!
• 微信密码在哪里修改？微信密码怎么找回？
• 小孩可以喝当归汤吗 当归炖鸡汤孕妇能喝吗