烧鱼的完美配料和制作方法！ _经验常识

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烧鱼的完美配料和制作方法
烧鱼是一道美味的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。下面我们来介绍一下烧鱼的完美配料和制作方法。
配料：
1. 鲜鱼一条（约500克）
2. 姜丝适量
3. 蒜末适量
4. 青蒜适量
5. 酱油适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 鸡精适量
10. 植物油适量
步骤：
1. 鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，用刀在鱼身两侧各切几刀，切深不切断。
2. 在鱼身两侧的刀口处均匀地撒上盐和姜丝，再用料酒和酱油腌制10分钟。
【烧鱼的完美配料和制作方法！】3. 热锅凉油，加入蒜末爆香，放入腌制好的鱼，用中小火煎至两面金黄。
4. 倒入适量的清水，加入糖、鸡精、青蒜，烧开后转小火焖煮10分钟。
5. 最后淋上一点植物油，再煮1-2分钟即可出锅。
小贴士：
1. 选择鱼的时候要选新鲜的，鱼眼明亮，鳞片紧贴，鱼肉有弹性。
2. 鱼的腌制时间不要过长，否则会影响口感。
3. 煎鱼的时候一定要用中小火，否则容易煎焦。
4. 煮鱼的时候要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。
5. 淋油的时候要用小火，否则会影响口感。
结语：
烧鱼是一道非常美味的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，是家庭聚餐和朋友聚会的好选择。希望大家根据以上步骤和小贴士，可以制作出一道完美的烧鱼。

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