紫苋菜是一种常见菜品 ， 营养价值很高 ， 口感清淡 ， 可以凉拌也能炒食 ， 它能解毒也能通便减肥 ， 保健功效十分出色 ， 那么紫苋菜有什么作用？
补充营养
紫苋菜中富含易被人体吸收的钙质 ， 对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用 ， 并能维持正常的心肌活动 ， 防止肌内痉挛 。同时含有丰富的铁、钙和维生素 ， 可以促进凝血 。与此同时 ， 苋菜还是减肥餐桌上的主角 ， 常食可以减肥轻身 ， 促进排毒 ， 防止便秘 。同时常吃苋菜可增强体质 ， 所含胡萝卜素比茄果类高 ， 有“长寿菜”之称 。
促进儿童生长发育
紫苋菜还能促进儿童生长发育 ， 苋莱中铁、钙的含量比菠菜高 ， 为鲜蔬菜中的佼佼者 。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸 ， 可能影响矿物质的吸收 。紫苋菜不仅适合儿童食用 ， 同时也适宜于妇女和老年人食用 ， 对牙齿和骨骼生长可起到促进作用 。
清热解毒
在夏季食用紫苋菜对于清热解毒 ， 治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显着作用 ， 不过需要注意的是脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食 。
【紫苋菜有什么作用 吃紫苋菜有哪些好处】缓解贫血
苋菜对于维持正常心肌活动 ， 促进凝血也大有裨益 ， 有造血和携带氧气的功能 ， 最宜贫血患者食用 。虽然苋菜与马齿苋有造血功能 ， 但是却有滑胎的作用 ， 所以孕妇是不宜食用的 。
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