昨天买了一些虾 ， 想自己做凤尾虾试试 ， 上次吃过一次凤尾虾之后就能难忘记那个味道了 ， 想问一下凤尾虾和基围虾的区别？凤尾虾是河虾还是海虾？
凤尾虾和基围虾的区别
指代范围不同
凤尾虾是南京的一种传统名菜 ， 是金陵菜的代表之一；而基围虾一般指刀额新对虾 ， 俗称泥虾、麻虾、花虎虾等 ， 商业上一般叫基围虾 。
生长环境不同
基围虾是广温广盐性虾类 ， 主要栖息于海里的沙底、泥底等地方 ， 一般在沿海50米等深浅范围内有分布 ， 水温适应很广 ， 食性很杂；而凤尾虾是用河虾做成的 ， 河虾主要分布于江河、湖泊、池塘、溪沟的水生藻等地方 ， 是一种淡水虾 。
凤尾虾是河虾还是海虾
河虾 。
凤尾虾是一种菜品 ， 一般用河虾、鸡蛋等食材制成 ， 凤尾虾虾肉洁白 ， 尾壳鲜红 ， 形状像凤尾 ， 虾味鲜嫩 ， 凤尾虾不仅营养丰富 ， 还有养血固精、延缓衰老、提高机体抵抗力的作用 。
凤尾虾虾头可以吃吗
建议虾头不要吃 。
虾头是虾的内脏聚集位置 ， 若是用来做凤尾虾的河虾生活的水质不好 ， 头部可能不聚集较多的毒素、寄生虫和细菌 ， 虾的排泄物也主要是在虾头部位 ， 而且虾头是很难清洗干净的 ， 就算用清水泡养一天也不一定能排出里面的废物 ， 虾头基本上也没什么肉 ， 吃起来口感不好 ， 所以一般建议不要吃虾头 。
凤尾虾和什么不能一起吃
1、凤尾虾建议不要和富含维生素C的食物一同食用 ， 因为虾中含有丰富的五价砷化物 ， 这种物质会和维生素C反应 ， 会生成三价砷化物 ， 这样会引起中毒 。
2、建议不要和含鞣酸多的食物一起吃 ， 如狮子、山楂等 ， 虾中含有丰富的蛋白质、钙等营养成分 ， 若是和含鞣酸丰富的食物一同吃 ， 可能会引起恶心、呕吐、腹痛等身体不适症状 。
凤尾虾如何做
材料：虾20只 ， 面包糠 ， 鸡蛋2个 ， 淀粉 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 盐 。
1、鲜虾去头 ， 剥去外壳 ， 留下尾部 ， 洗净备用 。
2、从背部切开虾 ， 不要完全切段 ， 留下连接部分 ， 去除虾线 。
3、用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟左右 。
4、将鸡蛋打在碗中 ， 搅拌均匀 。
5、用虾裹好淀粉 ， 再裹蛋液 ， 最后裹面包糠 。
【凤尾虾和基围虾的区别 凤尾虾是河虾还是海虾】6、锅中下油 ， 5成热的时候 ， 将虾放进锅中 ， 炸至金黄即可 。

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