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准备材料

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广式腊味糯米饭是广东地区的传统美食，以糯米和腊味为主要材料，口感香糯，味道浓郁 。下面是制作广式腊味糯米饭的材料清单：
1. 糯米500克
2. 腊肠2根
3. 腊肉100克
4. 瘦肉50克
5. 香菇5朵
6. 干贝5个
7. 葱姜适量
8. 盐适量
9. 料酒适量
10. 鸡精适量
11. 酱油适量
12. 水适量
糯米的处理

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1. 将糯米淘洗干净，加入清水浸泡4小时，使其充分吸收水分 。
2. 糯米浸泡好后，将其沥干水分，备用 。
腊味的处理

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1. 腊肉切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质，备用 。
2. 腊肠切成小块，备用 。
其他材料的处理

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1. 香菇、干贝用温水泡软，备用 。
【教你如何制作广式腊味糯米饭】2. 瘦肉切成小块 ， 葱姜切成末，备用 。
糯米饭的烹饪

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1. 将糯米放入电饭煲中，加入适量的水 ， 放入适量的盐和料酒，按下煮饭键 。
2. 等待电饭煲自动跳转到保温档，保持10分钟，让糯米充分蒸熟 。
腊味的烹饪

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1. 在锅中放入适量的油，加入葱姜煸炒出香味 。
2. 加入腊肉、腊肠、瘦肉、香菇、干贝煸炒至香味四溢 。
3. 加入适量的酱油、盐、鸡精、料酒 ， 炒匀 。
糯米饭和腊味的混合

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1. 将煮好的糯米倒入炒好的腊味中，翻炒均匀 。
2. 将混合好的糯米饭倒入蒸锅中，用大火蒸10分钟 。
3. 蒸好后，将糯米饭倒入盘中，装饰一些青菜叶或者香菜叶即可 。
小贴士

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1. 糯米要提前浸泡，这样可以使糯米更加软糯 。
2. 腊肠、腊肉要焯水 ， 去除血水和杂质，这样可以使腊味更加美味 。
3. 炒腊味的时候 ， 要加入适量的酱油、盐、鸡精、料酒，这样可以增加腊味的味道 。
4. 糯米饭和腊味混合后 ， 要用大火蒸10分钟，这样可以使糯米饭更加入味 。
结尾

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广式腊味糯米饭是广东地区的传统美食，制作起来虽然有些繁琐，但是口感和味道都非常好 。如果你喜欢吃糯米饭和腊味，那么不妨试试这道美食，相信你一定会爱上它的 。

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