花胶是一种营养价值很高的滋补品 ， 食用后对人体有很多好处 ， 想问一下鱼鳔和花胶的区别？花胶和鱼泡又有什么区别呢？
鱼鳔和花胶的区别
花胶是鱼鳔的干制品 ， 也称为鱼胶 ， 花胶中含有丰富的高级胶原蛋白、多种维生素和钙、铁、锌、硒等多种微量元素 ， 是一种典型的高蛋白低脂肪的食物 ， 而且其中的营养物质人体易于消化和吸收 ， 能为人体皮肤提供丰富的胶原蛋白 ， 能改善肌肤的弹性 ， 还能使肌肤光滑饱满 ， 花胶还有补精益血、改善胃肠道功能、加强脑功能和滋补的作用 。
花胶和鱼泡有什么区别
花胶是鱼泡的干制品 ， 因为鱼泡即鱼鳔 。
鱼泡就是鱼鳔 ， 鱼鳔是大部分硬骨鱼类都有的一种器官 ， 其中填充有氧气、氮气和二氧化碳 ， 鱼类通过鱼鳔的收缩和膨胀 ， 从而调节鱼的身体密度 ， 来控制鱼在水中的上浮和下沉 。花胶和鱼泡的本质没有什么区别 ， 花胶是鱼泡的干制品 。
花胶是什么鱼的鱼肚
【鱼鳔和花胶的区别 花胶和鱼泡有什么区别】花胶大多是石首鱼的鱼肚 。
花胶是将大型的鱼肚干制而成的 ， 石首鱼又叫黄花鱼 ， 是鲈形目石首鱼科约160种鱼的统称 ， 其实花胶的品种有很多 ， 一般是来自石首鱼 ， 也有的是来自鲟鱼 ， 不同鱼类的鱼肚的加工不同 ， 所以不同花胶的坚硬程度也不同 。
花胶要怎么泡发
准备好花胶 ， 首先要将花胶用清水冲洗干净 ， 将花胶放进蒸笼中 ， 蒸10分钟左右 ， 一般蒸好后的鱼胶都会变小是正常的 ， 然后将花胶自然放凉 ， 装进一个干净的容器中 ， 加入适量清水 ， 可在水中加生姜片去腥 ， 密封放进冰箱 ， 泡上一晚 ， 这样泡好的花椒会涨发得较大 。
花胶的吃法怎么做
桂圆炖鱼胶
材料：桂圆5-7颗 ， 鱼胶50g ， 适量冰糖 。
1、鱼胶泡软后 ， 切丝或是用剪刀剪成丝 。
2、桂圆干洗净 ， 去壳和核 。
3、把鱼胶和桂圆干放入电炖锅中 ， 加入适量水 。
4、插上电 ， 隔水炖煮2小时左右 ， 加入适量冰糖即可食用 。
鱼胶炒海参做法
材料：海参、鱼胶、香菇、葱、姜、酱油、蚝油、盐、糖、鸡粉 。
1、海参用葱姜水焯几分钟 ， 鱼胶泡发好备用 。
2、鲜冬菇切片 ， 姜切丝 ， 大葱切段 ， 备用 。
3、锅中放油 ， 下葱和姜丝 ， 然后香菇下锅爆香 。
4、放海参下去翻炒几分钟 ， 再放鱼胶 。
5、放适量盐和糖调味 ， 翻炒 。
6、加适量水 ， 放少许酱油 ， 放适量蚝油 ， 焖煮 。
7、等汁收得差不多时 ， 放鸡粉 ， 翻炒几下即可出锅 。

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