材料：山药2根 。
做法
1、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断 。
2、上锅蒸10—15分钟即可，如果不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看，能扎透的就说明蒸熟了 。
3、吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢就好 。
八卦太极淮山药
材料：山药500克，枣泥100克，黑芝麻80克，老蛋糕300克，蜂蜜30克，白糖15克
做法
1、将山药蒸熟，加入适量白糖制成泥 。
2、枣泥铺底，用一半山药泥拌匀黑芝麻，与另一半山药泥拼成太极双鱼图 。
3、老蛋糕切成条，按八卦图规则摆盘，同入笼蒸熟，勾蜂蜜芡即成 。
南瓜山药蒸饭
材料：发芽米饭1碗，南瓜1个，山药丁100g，盐适量，酱油适量 。
做法
1、南瓜对切去籽，一半去皮切小丁，另一半备用 。
2、米饭拌入南瓜丁和山药丁，加入盐、酱油适量调味 。
3、然后将这些食材通通填入南瓜内，用保鲜膜包住，移入蒸锅内中火蒸15分钟即可 。
山药蒸鲫鱼
材料：鲫鱼350克，山药100克，大葱10克，子姜10克，盐2克，味精1克 。
做法
1、鲫鱼去鳞及肠杂，洗净，用料酒、盐腌15分钟 。
2、山药去皮、切片，铺于碗底，把鲫鱼置上，加葱段、姜片、盐、味精、少许水，上屉蒸30分钟 。
山药蒸鸡
材料：鸡半只，鲜山药150克，盐适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量 。
做法
1、鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生粉、生抽、料酒腌制2小时 。
2、鲜淮山洗净切薄件，然后放进淡盐水中浸泡，再放入碟中和鸡拌匀 。
3、隔水蒸15分钟即可 。

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