5.5小时之后 ， 将糯米取出沥干水分 ， 把处理好的糯米放在蒸锅上 ， 下面垫一块干净的湿布 。开大火蒸煮20分钟 。
6.煮好的糯米取出 ， 将糯米捣成糯米泥 。（趁热捣碎 。）用开水壶 ， 烧开一壶水备用 。
7.将倒好的糯米泥放入盆中 ， 加入适量的开水 。（大概二三十克就可以了 。）
8.再把盆放入蒸锅中 ， 盖上锅盖 ， 开大火蒸10分钟 。到时间后取出趁热用擀面杖沾上冷水 ， 反复搅动 。直到擀面杖能够将糯米粘上的程度就行 。
9.在面板上抹上一点凉水 ， 双手沾凉水 ， 将糯米从盆中取出揉成长条 ， 用刀沾凉水切成小块 ， 然后用手压平 ， 放上了 ， 红豆馅儿铺平再撒上果干碎 ， 就完成了 。
今天分享的红豆糯米凉糕就完成了 。希望对你有所帮助！
最近温度都在30度以上 ， 随着温度的升高 ， 家里的冰箱里肯定塞满了很多的食物 ， 有雪糕、冰激凌、各种的饮料 ， 天气喝上一点冷饮 ， 简直就是太爽了！今天我给大家带来一道紫薯糯米凉糕的做法 ， 吃起来香甜软糯 ， 一口一个 ， 冰凉解暑 ， 天热来上一份简直就是太开心了！

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紫薯糯米凉糕
自从我学会紫薯糯米凉糕的做法 ， 我儿子三天两头点名吃一次 ， 每次我都会多做一点 ， 留出一份给儿子吃 ， 剩下的放在冰箱冷藏一会自己吃！自己在家做的紫薯糯米凉糕 ， 里面没有剂 ， 也不放一滴油 ， 给孩子们吃起来特健康！自制紫薯糯米凉糕 ， 配方和做法告诉你 ， 香甜软糯 ， 冰凉又解暑！端午节马上就要到了 ， 家里肯定少不了糯米 ， 抓紧利用糯米做点凉糕吃吧 ， 健康又美味 ， 是孩子们最爱的零食 ， 接下来 ， 我就把这道紫薯糯米凉糕的做法分享一下 ， 抓紧看一下我的步骤学习一下吧！
【紫薯糯米凉糕】
【原材料】：糯米、紫薯、葡萄干、蜂蜜、花生碎 。
【制作步骤】

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第一步：首先准备一碗糯米淘洗干净 ， 放在电饭煲里面 ， 再倒上适量的清水 ， 再把紫薯洗干净 ， 不要削皮直接切成两半 ， 放在盘子里面 ， 然后放在蒸笼里 ， 最后放在电饭煲里蒸熟即可 。

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第二步：紫薯蒸熟取出来 ， 用小勺把里面的紫薯挖出来 ， 用擀面杖或者是勺子捣碎 ， 再加上2勺蜂蜜继续搅拌均匀 ， 再放上一点花生碎和葡萄干搅拌均匀备用 。


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第三步：把煮好的糯米饭搅拌一下 ， 准备一个模具铺上一层保鲜膜 ， 舀上一勺糯米饭铺平 ， 稍微压紧实一点 ， 再铺上一层紫薯馅 ， 上面再铺上一层糯米饭 ， 也是压紧实了 ， 盖上盖子冷藏2个小时 ， 时间到取出来脱模 ， 切成小块就可以食用了 。
【做紫薯糯米凉糕的小窍门】
1：糯米淘洗干净直接放在电饭煲里面 ， 再倒上适量的清水 ， 紫薯洗干净 ， 你可以直接削皮切成块 ， 也可以一刀切成两半 ， 要记得把紫薯放在盘子里面 ， 然后才可以放在蒸笼里 ， 如果直接放在蒸笼的话 ， 紫薯水滴滴在糯米上 ， 外观就不好看了 。

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