口感：黑樱桃、黑醋栗、烘焙香料和雪松（来自橡木桶）
类型：酒体厚实的红葡萄酒
介绍：赤霞珠是酒体厚实的红葡萄品种，最先在法国波尔多地区种植 。如今，它是世界上最受欢迎的酿酒葡萄品种 。赤霞珠葡萄酒酒体饱满，单宁厚重，由于酒精和单宁含量较高，余味更悠长 。
适合配餐：羊肉、牛肉、烟熏肉、法国/美国餐、坚果奶酪和硬质奶酪
梅洛Merlot：中等酒体，单宁较低（更柔和），更有红色水果的味道
品丽珠Cabernet Franc：轻盈至中等酒体，酸度更高，味道更浓郁，是赤霞珠的同族葡萄之一 。
佳美娜Carménère：通常来自智利，酒体类似于梅洛，但是味道更像品丽珠的风格
波尔多混酿Bordeaux Blend：通常以赤霞珠或梅洛为主，再加上波尔多其他的法定品种混酿的葡萄酒
桑娇维塞Sangiovese：意大利托斯卡纳的贵族葡萄品种 。与赤霞珠的酒体、酸度和单宁都相似，但更有红色水果的味道，更优雅
口感：蓝莓、李子、烟草、肉类、黑胡椒、紫罗兰
类型：酒体厚实的红葡萄酒
介绍：西拉是酒体厚实的红葡萄品种，法国罗纳河谷和澳大利亚种植较多 。西拉葡萄酒有浓郁的水果风味，单宁中等 。西拉通常与歌海娜Grenache和幕尔维德Mourvèdre混酿成罗纳河谷混酿干红 。西拉葡萄酒通常有浓郁的肉质风味（牛肉汁/牛肉干） 。
配餐：羊肉、牛肉、烟熏肉、地中海、法国和美国餐，硬质奶酪
马尔贝克Malbec：(阿根廷葡萄品种）更多黑色水果风味，适合橡木桶陈酿，肉质风味比西拉要少，但有更多咖啡和巧克力味道
小西拉Petit Sirah：(美国葡萄品种）小西拉与其实西拉没有遗传关系，但单宁更厚重，酸度更强，酒体更饱满
幕尔维德Monastrell（又名Mourvèdre）：结构更显著，具有相似的肉质风味，但有更多红色和黑色水果的味道
皮诺塔吉Pinotage：(南非葡萄品种）酒体相似，更强烈的烟熏味 。
口感：能表现不同的味道，从石头（过熟的油桃）到红色水果（覆盆子、酸樱桃），到蓝色水果（李子、蓝莓），到黑色水果（黑莓、波森莓），亚洲五香粉，甜烟草等
类型：中等酒体至厚重酒体的红葡萄酒
介绍：仙粉黛（又名Primitivo）是起源于克罗地亚的中等酒体的红葡萄品种 。仙粉黛葡萄酒具有果香和辛辣味，余味一般 。仙粉黛虽是红葡萄，但可能更为人所知的是白色仙粉黛桃红葡萄酒 。
配餐：鸡肉、猪肉、腌肉、羊肉、牛肉、烧烤、意大利/美国/中国/泰国/印度餐、风味奶酪、坚果奶酪
歌海娜Grenache（又名Garnacha）：中等酒体，更多红色水果的味道，带有西拉的肉质风味和辛辣口感
丹魄Tempranillo ：(西班牙葡萄品种）更多红色和黑色水果的味道，酒精含量较低，酒体比仙粉黛稍轻盈
罗纳河谷混酿Rh?ne Blend：来自法国罗纳河谷的歌海娜、西拉和幕尔维德的混酿，非常相似，但果味没那么浓
佳丽酿Carignan：在水果风味没仙粉黛那么多样，但有香薄荷干草味
口感：红色水果（樱桃、蔓越莓）和红色花卉（玫瑰）的味道，通常还有诱人的甜菜、大黄或蘑菇的植物味道
类型：酒体轻盈的红葡萄酒，酸度较高，单宁柔和
介绍：黑皮诺是干型酒体轻盈的葡萄品种，最先在法国广泛种植 。黑皮诺葡萄酒通常酸度高，单宁柔和 。
配餐：鸡肉、猪肉、小牛肉、鸭肉、腌制肉类、法国/德国餐，奶油沙拉、软奶酪、中等硬质坚果奶酪
佳美Gamay（又名博若莱Beaujolais）：(法国葡萄品种）更轻盈，多汁，更多花香，结构较简单
口感：黄色柑橘类（中国柠檬），黄色水果（黄梨和黄苹果），热带水果（香蕉、菠萝），肉桂，奶油糖果和烤焦糖味（来自橡木桶）

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