海螺的营养价值比较高 ， 尤其是蛋白质含量丰富 ， 除此之外还含有丰富的胆固醇 ， 不饱和脂肪酸等元素 ， 适量的食用对身体是有好处的 ， 那么什么样的海螺是新鲜的呢?
什么样的海螺是新鲜的
对于那种触须或螺肉露在外面的海螺 ， 用手轻轻触动就能自动缩回去的 ， 就说明这是活的海螺 。对于缩在壳里的海螺 ， 我们就要用鼻子闻闻它的味道了 ， 如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺 ， 刚死不久的海螺也是可以吃的 ， 如果大家在购买海螺的时候 ， 闻到海螺有异味了 ， 那么最好不要购买了 。
海螺哪些部位不能吃
海螺头
头部最好不要吃 ， 就是我们通常说的海螺脑 ， 因为吃多了人的头部会晕 ， 分泌出来的物质也会导致中毒 。
海螺筋
食用不同类别的海螺的时候也需要注意区分 ， 像脉红螺和海螺都是食柔肉性的 ， 所以在吃的时候需要将肉上的绿紫色青筋去掉 ， 因为这些都是有毒物质的聚集 ， 如果不去掉就食用的话很容易因为身体的不适;
【什么样的海螺是新鲜的 海螺哪些部位不能吃】海螺内脏
最后需要提醒的是海螺的内脏和性腺是不能吃的 ， 如果不小心吃多了很容易会感觉到迷糊 。虽然内脏的口感还是可以的 ， 但是的确对于有害物质的降解能力比较差 ， 你所以最好不要吃 。
海螺什么人不可以吃
海螺虽然味道鲜美但是并不是每个人是适合的 ， 下面几种人就不太适合：
1、脾胃虚寒的人 ， 因为海螺也是性寒的食物 ， 所以食用的话会很容易引起腹泻的情况;
2、风寒感冒以及女性在月经和产后期间不适合：因为这些时期人的身体比较虚弱和偏寒 ， 此时再吃性寒的食物是会加重身体的寒气 ， 痛经的女性会加重痛经的情况 。

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