黄瓜是我们日常生活中常见的蔬菜之一 。它不仅可以生吃，也可以用来炒、煮、凉拌、做汤等 。其实黄瓜还有很多药用价值，它含有丰富的维生素C、氨基酸、维生素 A等营养物质 。所以现在人们喜欢吃吃黄瓜了，不过买到新鲜的黄瓜也有不少人抱怨不知道如何挑选黄瓜呢？其实如果挑选得当的话也可以提高黄瓜购买的经济效益呢！

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1、看颜色
一般来说，我们在挑选黄瓜时，要挑选表面颜色比较鲜艳的黄瓜 。这种黄瓜口感比较好，而且营养价值也比较高 。因为黄瓜是属于喜温喜湿植物 。如果是生长在温暖潮湿的环境中长大了的黄瓜就不适合种植了，而且这种黄瓜吃起来口感会非常涩 。一般情况下浅色的黄瓜都是经过催熟的 。
2、看黄瓜的长短
我们在买黄瓜的时候，除了要看它是否新鲜之外，还要看它是否短一些 。有些黄瓜生长的时候长一些没有什么关系，但是有的时候却可能会因为生长环境不好，或者是授粉失败出现这种情况 。在购买之前我们要挑选黄瓜的长短适合买多少？一般长一点的黄瓜比较适合买那种粗壮一点的黄瓜 。所以如果你发现黄瓜的粗细并不是很合适 ， 那就不要选择了 。还有就是挑选黄瓜的长短一定要选那种比较大一个黄瓜 。否则你买回来的黄瓜可能会比较小 。
3、看粗细
其实挑选黄瓜的时候我们还可以看一下黄瓜的粗细 。如果黄瓜越粗越好，说明黄瓜中含有的水分越多 ， 口感也越好 。但是如果黄瓜太粗又太细的话，则说明黄瓜中含有的水分不足，这样的黄瓜不建议大家购买 。另外我们还可以看一下黄瓜表面上的瓜刺是不是整齐且笔直 。如果黄瓜表面上能很明显地看到刺是直的话就说明这条黄瓜是比较好吃的 。
4、看瓜蒂
【怎么挑选黄瓜，怎样挑选黄瓜】选购黄瓜时，如果感觉到黄瓜的瓜蒂比较老，而且有些地方已经有青皮了的话，那么你可不要购买 。这是因为瓜蒂已经长老了，里面的水分也少了很多 。这个时候你买回家后一定不要立刻食用 。因为这个时候正是黄瓜的生长期 。它里面的水分流失得很快，所以在挑选黄瓜的时候要看瓜蒂的色泽和硬度 。另外就是要看瓜蒂的纹路，越清晰就说明越新鲜 。如果纹路很模糊甚至是黑黑一片的话 ， 说明这个黄瓜还没有完全成熟或者已经变老了许多，而且还是老黄瓜 。

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