明虾是我们平时吃的比较多的一种虾类 ， 营养价值是非常的高 ， 味道也很鲜美 ， 我们都知道在吃虾的时候 ， 是要注意挑选新鲜的来食用 ， 不新鲜的容易对身体造成一些影响 ， 那么明虾怎么看新鲜不新鲜呢?
明虾怎么看新鲜不新鲜
1.正常的明虾呈青绿色 ， 整只明虾的色泽较统一 ， 身体呈半透明 ， 反应灵敏 。如果色泽呈偏红色或是有白色斑点的、肠线不清晰的 ， 那么最好就不要购买了 ， 这种明虾一般质量都是较差的 ， 吃起来也不健康 。
2.正常的明虾拿在手里 ， 壳厚较硬 ， 无沾感 ， 有弹性 ， 感觉很有活力 ， 活蹦乱跳 ， 且肉质较坚实 ， 眼球呈圆形 ， 黑色而有光亮 ， 反之则不健康 。
3.正常的明虾体形弯曲 ， 明虾壳和肉紧密相连 ， 如果觉得壳与肉比较松懈 ， 那么可以判断这种的明虾已经不新鲜了 。
4.正常的明虾闻起来有正常的腥味 ， 如果购买明虾的时候 ， 发现明虾有异味了 ， 那么也最好不要购买了 ， 这种明虾可能已经变质 。
明虾和竹节虾哪个好
明虾
明虾的甲壳薄 ， 光滑透明 ， 雌体青蓝色 ， 雄体呈综黄色 ， 第三步足伸不到第二触角鳞片的末端 ， 常栖于浅海海底 ， 喜食底栖小型甲壳类、双壳类软体动物和其他无脊椎动物 ， 也摄食海藻 。中国沿海均产 ， 主要分布在黄海、渤海及朝鲜半岛西部沿海 。
明虾性温湿、味甘咸 ， 入肾、脾经;具有补肾壮阳  ， 通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。明虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通 、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用 。
竹节虾
竹节虾俗称黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾 ， 联合国粮农组织通称其为大虎虾 。竹节虾体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹 ， 额角上缘7～8齿 ， 下缘2～3齿 。它的分布区域甚广 ， 由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布 。
竹节虾性温味甘、微温 ， 入肝、肾经;斑节虾有补肾壮阳 ， 通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。竹节虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用 ， 能增强人体的免疫力 。
【明虾怎么看新鲜不新鲜 明虾和竹节虾哪个好】明虾煲怎么烧好吃
原料
鸡脚、明虾、东瓜、土豆、白干、葱、姜、蒜头、胡椒粉、花椒、精盐、生抽、料酒、红酒少许、白糖、重庆火锅调料、麻辣鲜、豆掰酱 ， 鸡精 ， 香肠等 。
做法
1、将鸡脚洗净 ， 放入锅中加上水 ， 料酒 ， 葱、姜、胡椒煮熟 ， 捞出冷水冲凉 ， 待用 。将明虾冲洗后在背部开口 ， 放上料酒待用 。将香肠、土豆、冬瓜改刀 ， 待用 。
2、在锅中倒入色拉油 ， 放入豆瓣酱 ， 火锅调料 ， 葱段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 胡椒粉 ， 花椒煸香 。待有浓郁香味出来倒入明虾煸炒 ， 加入料酒 ， 少许黄酒(也可加点白兰地) ， 放入鸡脚稍微翻炒一下加入开水 ， 放入东瓜土豆 ， 白干 ， 香肠 ， 胡椒粉 ， 麻辣鲜 ， 精盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 生抽烧开(不要忘记撇浮沫)(另外初尝汤时可感觉淡些) 。

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