吃米饭不能吃酸辣土豆丝吗糖尿病人吃米饭还是吃土豆好( 二 ) _经验常识

2、是否有利于减肥
知道土豆可代替米饭食用，但是否利于减肥要看土豆的做法，推荐清蒸土豆或水煮土豆来吃，和吃米饭一样不放油盐等调味料，这样的吃饭还可以辅助减肥的，但若是炸薯片、炸薯条、土豆炖肉、炒土豆丝等做法则需要摒弃，否则还不如米饭减肥效果好。
糖尿病人吃米饭还是吃土豆好
吃土豆更好。
糖尿病人饮食原则主要是看食物升糖指数的高低来定，白米饭的升糖指数高达83 ，土豆的升糖指数为56 ，且土豆淀粉中有一部分是抗性淀粉，消化吸收速度会比吃米饭慢很多，而且土豆的饱腹能力很强，吃同等质量的土豆热量也比米饭低，同样吃到饱，吃土豆会比吃米饭升高血糖的速度更慢。
但需注意的是
土豆在200摄氏度烤50分钟时GI值为67.8 ， 180摄氏度煎8分钟为56.6 ，这些油炸、烤制等方法都会增加其升糖指数，建议清淡烹饪为佳。

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