黑豆是我们日常生活中常见一类豆制品，营养价值比较高，很多人喜欢自己在家做来吃，但是在煮黑豆的时候会发现黑豆比较难以被煮烂煮熟，那么黑豆没煮烂可以吃吗？黑豆煮成什么样才算熟？
黑豆没煮烂可以吃吗
不能吃 。
黑豆中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、蛋黄素、黑色素和卵磷脂等营养物质，适量食用具有一定延缓衰老、清热解毒、活血化瘀、延年益寿的作用，但没煮熟的黑豆中含有大量的皂素，皂素在人体中不利于人体消化，食用后容易导致腹痛、腹泻、便溏等消化不良的症状产生，不利于人体健康，所以一般建议没煮烂的黑豆不要吃 。
黑豆煮成什么样才算熟
一般情况下生黑豆的硬度比较大，颜色也比较深，煮熟的黑豆它的硬度会变下，用手可以很轻松的将其碾碎，黑豆的皮也很容易被剥掉，其次，黑豆煮熟之后颜色也不像之前那么黑亮，而是黑中会带有一些灰 。
煮黑豆容易煮烂的窍门
侵泡
黑豆含有大量的蛋白质、维生素、蛋黄素、不饱和酸以及钙、铁、磷等多种微量元素，因此黑豆比较坚硬，直接煮很难将其煮熟，将黑豆煮前先侵泡一个晚上，把黑豆泡发之后再煮，这样煮的时间比较短 。
黑豆煮多久能熟
大约1-2小时不等 。
黑豆比较硬，一般来说即使煮前提前侵泡一个晚上，那么再煮的时候还是需要大约1-2个小时的时间才能将其完全煮熟 。
黑豆怎么煮好吃
材料：黑米、黑豆、百合、花生、薏仁、枸杞、冰糖 。
做法：
1、把黑豆提前洗好泡好 。
2、黑米洗好侵泡备用 。
3、然后把百合、花生、薏仁、枸杞各自冲洗一下 。
4、之后先把黑米、黑豆放入锅中煮30分钟左右 。
5、再加百合、花生、薏仁、枸杞煮1小时左右 。
【黑豆没煮烂可以吃吗 黑豆煮成什么样才算熟】6、最后加入适量冰糖调味即可 。

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