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排骨炖酸菜怎么炖？
【教你如何炖出美味的排骨酸菜！】排骨炖酸菜是一道非常下饭的家常菜，它的味道酸甜可口，营养丰富，而且炖制过程非常简单 ， 适合初学者和忙碌的上班族 。下面 ， 我将为大家介绍一下如何炖出美味的排骨酸菜 。
准备材料
1.排骨500克
2.酸菜300克
3.姜末适量
4.葱段适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.糖适量
8.生抽适量
9.老抽适量
10.清水适量
步骤一：处理排骨和酸菜
1.排骨洗净，用刀背轻轻敲打，使其松散 。
2.酸菜洗净，切成小段，用水泡一下，去掉多余的盐分 。
步骤二：煸炒排骨和酸菜
1.锅中加入适量的油，放入排骨煸炒至表面微黄 。
2.加入姜末和葱段，煸炒出香味 。
3.加入适量的料酒，煮至酒味挥发 。
4.加入酸菜，煸炒均匀 。
步骤三：加入调料
1.加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便炖出酸菜的味道 。
2.加入适量的盐、糖、生抽和老抽，根据个人口味适量调整 。
3.将锅盖盖上，转小火炖煮30分钟左右，直到排骨变得软烂 ， 酸菜熟透 。
步骤四：出锅
1.最后，根据个人口味再次调整一下味道，让它更加美味 。
2.出锅前，将酸菜和排骨装盘，淋上一些炖汤即可 。
小结
排骨炖酸菜是一道非常下饭的家常菜，它的味道酸甜可口，而且制作过程非常简单 。只需要准备好材料，按照上面的步骤进行操作，就能炖出美味的排骨酸菜了 。最后，希望大家能够尝试一下这道美味的菜肴 ， 享受美食带来的快乐！

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