1、核桃肉 ， 每次食三个 ， 早晚各一次 ， 连续半个月 ， 治百日咳及慢性支气管炎 。
2、核桃肉1公斤 ， 捣烂 ， 蜂蜜1公斤和匀 ， 用瓶装好 ， 每次食一匙 ， 一日两次 ， 开水送下 ， 治虚喘 。
3、核桃肉五个 ， 捣烂 ， 用黄酒冲服 ， 治乳汁不通 。
4、核桃肉三个 ， 捣烂 ， 山慈菇3克研末 ， 调匀 ， 黄酒送服 ， 治乳疮 。
5、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克 ， 捣如泥状 ， 作丸 ， 每服10克 ， 一日两次 ， 治神经衰弱、健忘、失眠 ， 梦多 ， 食欲不振 。
6、核桃肉捣烂 ， 用姜汤送服 ， 治虚寒症的恶心吞酸 。
7、核桃一个 ， 烧炭存性 ， 研细末 ， 治呕吐 ， 胃寒者姜汤送服；胃热者黄芩12克煎水送服 ， 气郁者黄酒送服 。
8、核桃十个 ， 打破 ， 连壳煎汤服 ， 治孕妇胎气上逆 。
9、核桃肉、冰糖、麻油各500克 ， 同蒸熟 ， 在7-10天内食完 ， 可治胆结石 。
10、核桃肉200克 ， 用食油炸酥 ， 加白糖适量混合研成乳剂或膏状 ， 于1—2天内分数次服完（儿童酌减） ， 可治泌尿系结石 。
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核桃仁化学成分
含有脂肪 ， 蛋白质 ， 糖类和钙 ， 磷 ， 铁 ， 胡萝卜素 ， 核黄素 ， 维生素B6 ， 维生素E ， 胡桃叶醌 ， 鞣质等 。
其中脂肪油成分为亚油酸 ， 油酸 ， 亚麻酸的甘油酯有很强抗氧化作用 ， 从而可以抗衰老 。
核桃仁中脂肪和优质蛋白质含量很高 ， 能滋养脑细胞 ， 增强脑功能运化 。还能增加男性精子数量和活力 。经常食用可提高人体免疫力 。
核桃仁中维生素E有润美肌肤和乌须发作用 。
那么 ， 怎么吃才更营养呢?

文章插图


一 ， 核桃健脑粥
核桃仁 ， 百合 ， 黑芝麻 ， 粳米共煮粥 。百合(含秋水仙碱等多种生物碱 ， 淀粉 ， 蛋白质 ， 脂肪和多种糖 。具有耐缺氧和抗疲劳 。并增强机体细胞免疫力 ， 还能抑制过敏反应) 。黑芝麻(脂肪油为油酸 ， 亚油酸 ， 棕榈酸 ， 硬脂酸 ， 花生酸等甘油酯 ， 还含芝麻素 ， 芝麻酚 ， 胡麻苷 ， 车前糖 ， 芝麻糖等 。具有对肾上腺皮质功能有某种程度抑制作用) 。
我们可用粳米三两 ， 核桃仁二十五克 ， 百合十五克 ， 黑芝麻十五克 。全部淘洗干净 ， 在锅内注水 ， 先武火煮沸 ， 再转文火熬煮成粥服食 。这个粥有很好补脑功效 ， 适合记忆力差 ， 或减退者 。兼有治肾虚腰痛 ， 低热者食用 。
二 ， 红枣核仁粥
红枣(含有大枣皂苷 ， 葡萄糖 ， 果糖 ， 蔗糖等 。具有对中枢神经有一定抑制作用 ， 有镇静 ， 催眠和降压作用 。还有抗肿瘤 ， 抗过敏 ， 增加肌力等作用) 。
我们可用粳米 ， 红枣各二两 ， 核桃仁一两 ， 冰糖适量 ， 洗净加水 ， 先武火煮沸 ， 再用文火熬稠成粥服食 。此粥可养血益气 ， 延年益寿 。

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